这道下饭又开胃的椒香鸡胗 分分钟轻松搞定

美食

FOOD ╲

准备材料

鸡胗200 克，芹菜梗20 克，灯笼泡椒20 克，泡小米椒10 克，朝天椒圈12 克，姜片5 克，蒜末5 克，八角10 克，盐4 克，鸡粉3 克，生抽9 毫升，食用油30 毫升

---

开始制作

1 处理好的鸡胗切上花刀， 改切成片；洗净的芹菜切成段。

2 洗好的泡小米椒切圈；灯笼泡椒对半切开。

3 锅中加水烧开，放入备好的八角、姜片、鸡胗，汆至鸡胗变色，捞出。

4 锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末、灯笼泡椒、泡小米椒、朝天椒圈，爆香。.

5 倒入汆过水的鸡胗，炒匀。.

6 加入适量盐、鸡粉，翻炒匀。.

7 淋入生抽，炒匀。

8 倒入切好的芹菜，快速翻炒均匀，装入盘中即可。

完成图

选自《够味儿下酒菜》一书，版权所有。