椒盐肉松饼 中西合璧的小点 像极留洋的黑发黑眼睛美妇，总是透着些 许东方神韵

准备材料

A：黄油 100 克，糖粉 67 克，细盐 2 克

B：鸡蛋液 33 克

C：咖喱粉 6 克，鲜葱碎 8 克，椒盐粉 4 克

D：低筋面粉 160 克，泡打粉 1.3 克

E：肉松 30 克

F：蛋黄液适量

装饰材料

黑芝麻、白芝麻各适量

工具

搅拌器、网筛、电子秤、刷子

面团揉制

1. 原料 A 放在容器中搅拌打发。

2. 再分次加入鸡蛋液混合拌匀。将原料 C 也加入容器中混合拌匀。

成型

3. 将原料 D 过筛后和肉松一起加入油粉糊中混合拌匀成团。再将面团分割成 20 克一个的剂子。

4. 剂子搓圆，摆烤盘中稍微压扁。在饼坯的表面均匀刷蛋黄液。

装饰

5. 在饼的表面撒芝麻后入烤箱。

烘烤

6. 以上火 180℃、下火 150℃烤约 15 分钟至表面金黄色即可。

好吃的椒盐肉松饼完成啦！！

选自《爆款西点》一书，版权所有。