元宵节，变个花样吃汤圆，祝大家元宵节快乐

元 宵 节 快 乐

如果把汤圆做成动物的造型，不但让吃的人惊喜，自己也非常有成就感！想变换颜色只要加入其他天然食材，像是地瓜、红曲、抹茶粉……染色就好，发挥自己的创意来试试看，相信全家人更喜欢。

熊猫汤圆

准备材料

糯米粉100克，水80克，竹碳粉少许，黑糖块适量

开始制作：

1 糯米粉加水混合均匀，一边加水的同时一边调整糯米团的软硬度。揉至像耳垂捏起来的软硬度，若太黏就再加粉，太干就加水。

2 揉成团后取一小块出来。

3 做法2中取出的小块糯米团加入竹碳粉揉均匀。

4 把原色糯米团搓成数颗小圆球，喜欢弹牙的口感就搓大一点。

5 混合竹碳粉的黑色糯米团捏出三种不同大小的圆球，由大到小分别为耳朵、眼睛、鼻子。

6 把眼睛压扁成椭圆形，再将其中一端稍微捏尖，让它有熊猫眼的效果。

7 把耳朵、眼睛、鼻子组合在汤圆上。粘贴时可沾些水略微压紧，让它固定。

8 用现成黑糖块当汤底，待糖水煮滚了再下汤圆，汤圆浮起就差不多能捞起来了。

小贴士

1 糯米粉也可以替换成白玉粉。

2 竹碳粉不用多加太多，只需加一点点就能让颜色变得很深。

3 视汤圆大小斟酌煮的时间，也别煮太久以免五官分离哦。

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选自《有故事的儿童餐》一书，版权所有。

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