明日芒种节气,这8种食物不懂吃就亏了,增强体质,轻松过苦夏
明日芒种,芒种时节,气温会越来越高,炎热的夏天总是会影响人们的食欲,所以饮食一定要清淡,要清补,小厨给大家推荐8芒种节气前后最应该吃的食材,开胃健脾,滋补还解暑,增强体质,轻松过苦夏。不懂吃就亏了。
【老鸭香菇汤】
老祖宗留下来的好东西,夏天用来煲汤,滋补还解暑,不懂吃真亏。
食材:老鸭半只,香菇适量,五花肉,枸杞,生姜,料酒,小葱,食盐,
做法:
1、老鸭清洗净剁成小块,五花肉洗净切成小块,干香菇洗干净,加水泡开,锅中加入半锅的水,倒入鸭肉,猪肉,再放几片生姜,倒入两勺料酒煮开,煮出浮沫之后,用筷子把鸭肉和猪肉夹出来。
2、把鸭肉,猪肉都放入压力锅中,再把香菇和水一起倒入锅中,再加入一碗水,让水和食材齐平就可以了。选择煲汤模式,一小时之后,老鸭香菇汤就好了。
【酸辣藕带】
莲藕的维生素特别的丰富,最主要是它含有丰富的钾,夏天人们出汗多,就适合吃含钾丰富的食材。
食材:藕带,小米椒,青椒,蒜末,米醒,食盐,食用油,
做法:
1、藕带清洗干净,切成长段,大蒜切成片状,青椒,小米椒洗干净,也切成段待用。
2、热锅下油,把蒜末,小米椒,青椒一同倒进锅中,旺火快速的翻炒几个来回。
4、倒入藕带快速的翻炒几下,加一勺食盐,继续翻炒一分钟。最后放一勺米醋,翻炒均匀即可出锅。
【丝瓜虾仁汤】
夏天宁可不吃肉也要喝这碗汤,清热解暑,对脾胃好。
食材:虾仁,丝瓜,生姜,料酒 ,椒盐,小葱,食盐,食用油
做法:基围虾去虾头去虾线虾壳洗净。加料酒抓匀腌10分钟去除腥味。把丝瓜切成菱形片状,锅中下油,放虾头炒至上色,倒入丝瓜翻炒半分钟,加水煮5分钟。最后放一勺食盐调味,撒入一把葱花点缀。
【黄瓜腐竹拌木耳】
夏天适当的吃些黄瓜,有利于生津止渴,除烦解暑,还能清热下火。
食材:黄瓜,腐竹,木耳,花 生米,小米椒,香菜,大蒜,生抽,蚝油,陈醋,食盐,食用油,
做法:
1、黄瓜洗净拍扁,切成小块。腐竹用冷水泡软,木耳加温水泡开,清洗干净,锅中加半锅的水,烧开之后倒入木耳煮三分钟,再放入腐竹煮一分钟,捞出沥干水分。
2、把所有的食材装在一个大碗里,加入蒜末,小米椒,两勺生抽, 两勺蚝油,一勺盐,倒入烧好的热油。再放一把自己炸的花生米,一把香菜,用筷子搅拌均匀就好了。夏天最爱吃的就是这凉拌黄瓜腐竹了。
【孜然泥鳅】
泥鳅肉多刺少,老少皆宜,同时也是一种非常滋补的食材,夏天吃也不会增加肠胃负担。
食材:泥鳅,小米椒,生姜,小葱,孜然,辣椒面,生抽,食盐,食用油,
做法:
1、锅中先不要放油,倒入泥鳅盖上锅盖,利用锅的高温把泥鳅杀死,并将表面的黏液烫掉,把泥鳅铲出锅,将锅洗干净,锅中再次淋入食用油,倒入泥鳅煎至两面金黄。
2、把煎好的泥鳅铲到锅的一边,倒入生姜,小葱,小米椒炒出香味。把泥鳅和葱姜翻炒均匀,放一勺辣椒面,两勺孜然翻炒均匀。喷香喷香的。
3、淋一勺生抽,再撒一把葱花翻炒均匀,即可出锅。简单又美味,香喷喷的,一条一条的吃得停不下筷子呀。
【番茄鸡蛋汤】
夏天常吃西红柿,对肌肤可以起到一定的抗氧化的作用,可有效防止强烈紫外线对肌肤的侵袭。
食材:番茄2个,鸡蛋3个,水适量,胡椒粉,香油,葱花,食盐,淀粉水,砂糖
做法:番茄洗净去皮切碎,锅中加水烧开倒入番茄煮至都化掉,放胡椒粉,食盐调味,倒入水淀粉搅拌均匀,淋入鸡蛋液,煮开之后,滴入香油,撒葱花出锅。
【红豆薏米粥】
夏天天气炎热,人们长时间使用空调,会导致体内湿气过重,经常吃一些红豆薏米粥就能消肿,祛湿。
食材:红豆,薏米,水,盐
做法:红豆,薏米,清洗干净,倒入焖烧锅内, 加满水,放一点点食盐,放在燃气灶上烧开。然后放入保温盒内,盖上内盖和外盖,焖三个小时以上就可以了。
【低脂沙拉】
夏天也是减肥季,晚餐可以吃一些低脂沙拉,既解馋,又不增加肠胃负担。
食材:圣女果,黄瓜,苦菊,虾仁,沙拉酱,苹果醋,料酒,
做法:苦菊清洗干净,圣女果洗干净之后,对半切开,黄瓜洗净之后,切成薄片。虾仁解冻之后,开水上锅,加一点料酒煮上两分钟,让其熟透之后,捞出来沥干水分。所有的食材装在一个沙拉碗里。加入一些苹果醋,再来少量的沙拉酱,搅拌均匀就可以开吃了。