1斤15元，路边的这种“竹笋”，价值很高，却少有人认识
若您走在乡间的小道上，忽然看到没有竹林的路边却生长出了“竹笋”，可千万别太奇怪。因为有一种“竹笋”，它即便没有竹子，也能生长，而且还往往就喜欢生长在路边！
01路边的“竹笋”
路边没有竹林也能长“竹笋”？若不仔细看，这种植物还真的就与竹笋无异，都是粗粗的，胖胖的，嫩嫩的，但仔细看，还是能够看出端倪的。
因为这种“竹笋”上面并没有竹笋毛，而且颜色比竹笋更鲜艳，比较常见，但少有人认识它，现在农村的90后，00后可能都不认识它，更别说城里的人了。它其实是一种植物——“虎杖”的嫩苗。
这种虎杖生命力非常强，一般都是野生的，根本不用施肥，打药就能够长得非常好。而且在农村很多地方都有，但是数量不一定多，因为它的价值很大，往往在您发现之前早已被采摘！
02虎杖的价值
虎杖是一种多年生的草本植物，它的根茎在地下横七竖八地生长。是很难铲除干净的，但是由于价值很高，经常被采摘，采挖，数量也不是特别多，若见到，记得珍惜。
1、药用价值
虎杖的药用价值主要体现在活血散瘀，祛风除湿，通经络等等方面，一般采挖其根茎晒干备用。有收购商收购，也有药厂收购，价格客观，1斤能够卖到15元左右。
2、饲料价值
虎杖的嫩茎，嫩芽，嫩叶都是很好的青饲料，若做颗粒饲料，老一些的枝干也是可以的。营养价值高，能够提高牲口的出肉率，产蛋率等等。
3、营养价值
虎杖含有丰富的藜芦醇苷、大黄素，虎杖甙、大黄酚，大黄素甲醚，以及葡萄糖，鼠李糖，多糖等糖类物质，还有多种氨基酸，多种维生素以及镁、铜、铁、钙、锰、锌、钾等多种微量元素，营养价值非常高。
4、食用价值
虎杖有很好的食用价值，食用部分主要是嫩苗。而且是那种类似于“竹笋”状的嫩苗。要求在尚未开枝散叶前采挖，其实根本用不着挖，它的嫩苗非常脆嫩，轻轻一掰就能听到“啪”的一声，就掰断了。
以前农村娃的零食。虎杖的嫩苗可以直接生吃，放到嘴里一嚼“嘎嘣脆”，味道酸中带甜，它的嫩苗中间是空的，像一个“竹筒”一样，是虎杖的嫩茎秆，因此它也叫“酸筒杆”，这种酸筒杆是农村娃最喜欢采摘的零食之一。
城里人的野菜。在农村娃眼里，虎杖嫩苗不过是零食而已，往往采摘一大背篼，吃不完的通通拿去喂猪。但在城里人眼里，那是地地道道的野菜，酸筒杆煮汤别有一番风味，也可以焯水凉拌，焯水煎炒等等，虽然少有人认识，但是有人卖，慢慢也就开始普及了。
还可以拿酸筒杆腌制，做泡菜等等，酸筒杆泡菜下稀饭也是早餐店的一绝，只不过如今酸筒杆在农村也不多见了，也就很少能够吃到了。
03结束语
酸筒杆以前在农村很多，往往被砍伐，加上开荒拓土，种植经济作物和经济树种，毁掉的酸筒杆可能太多。如今在农村酸筒杆也是比较稀缺的资源了，若您再次看到，可别在用来喂猪了哦。
酸筒杆虽然数量不多，但是分布还算广泛，若您在农村的路边发现了一种类似“竹笋”的嫩苗，而周围又没有竹林的存在，那很可能就是酸筒杆了，请记住它的样子，好好珍惜。