那场信息量极为丰富的开局麻将（上）
《色戒》原著结尾：“吃来吃去四川菜湖南菜，都辣死了！” “告诉他不吃辣的好了。” “不吃辣的怎么胡得出辣子？”喧笑声中，他悄然走了出去。
张爱玲的绝大多数文章都非常注重首尾呼应，通过首尾呼应的设计使作品前后贯通浑然一体，从头到尾又可以从尾到头，结构优美回音袅袅。比如《半生缘》、《小团圆》、《金锁记》等均是如此，当然，《色戒》也是如此：《色戒》以“麻将桌上白天也开着强光灯”的麻将场景开篇，以“不吃辣的怎么胡得出辣子？”的麻将桌上对话收尾，通过麻将这个载体，完成了这一作品的首尾呼应前后映照。
李安在拍摄电影《色戒》时完全忠于这一首尾呼应的设计，以麻将戏开局，以麻将桌上的对话声结束。不仅如此，李安在这里又更进了一步，没有让麻将成为简单的摆设性的道具，而是通过增加设计麻将的具体对局内容，让这些麻将戏真正地活了起来，使这些麻将戏成为这部电影里不可或缺的重要内容，通过对牌局的设计推进了剧情的发展。这是李安在改编《色戒》中所做的一项十分重要的二次创作。
要说麻将戏份在电影《色戒》里有多重要、李安对这种改编设计有多重视，看一下片尾字幕中“指导老师名单”就能知道。在这个名单里，不仅有其他电影常见的“语言指导”、“演员训练”、“舞蹈老师”，而且出现了其他几乎所有电影里都没有出现过的“麻将指导”，说明这里的麻将戏绝不是简单的道具，一定大有文章。
（麻将指导是电影色戒中针对演员的四种指导之一）
以及，“麻将指导”李嘉茜的名字不仅出现在上面五个指导老师的名单中，而且还出现在“导演特别鸣谢”名单中，排在17个被致谢名单中的第三位，说明“麻将指导”李嘉茜对此电影做出了重大贡献，李安要特别致谢。
（麻将指导被导演特别致谢，排名靠前）
正如“麻将指导”李嘉茜所说的：“李安说片中麻将戏很重要，要把那种'牌局如情局’、尔虞我诈的味道，当成武侠片来拍，要我亲自设计。”电影《色戒》里的麻将戏可谓刀光剑影，牌场如战场。
于是，除了尊重张爱玲原作中的麻将戏首尾呼应外，李安在整部电影里增加了多局麻将戏，通过这多局麻将戏暗示、推进、映照出相关剧情，从这个角度上来说，《色戒》又是一部通过麻将串联起来的电影。（此前曾经谈过，《色戒》是用钟表串联起来的，用电影里的电影串联起来的，用眼神串联起来的，多种串联，各有角度）
根据在电影中出现的先后顺序，电影《色戒》一共先后嵌入了如下七场麻将戏：1）开局麻将，王佳芝摸到红中暗杠那次；2）在香港的第一场麻将，易太太摸到红中那次；3）在香港的第二场麻将，易先生喂牌给王佳芝、王佳芝留电话引诱易先生那次；4）在上海住在舅妈家时，王佳芝回家路过舅妈和朋友们打麻将；5）在上海住进易家第一天晚上，王佳芝陪坐在易太太身后看她们打麻将；6）在上海陪易太太等人打麻将，易太太随口说出易先生去南京出差了的那次；7）最后一幕，麻将桌上传来“不吃辣怎么能胡得出辣子呢”对话那次。
在这7场麻将戏中，除了第7场是只闻其声不见麻将外，其他6场均对麻将本身进行了拍摄。其中第4、5、6三场麻将戏没有展示具体的牌局，说明这三场麻将戏基本是陪衬性质的。第1、2、3三场麻将戏则分别对麻将牌局进行了特写拍摄，使这三场牌局内容成为重要的剧情内容。
在本系列前文里曾分别提到过这三场重要的麻将戏，其中在《王易二人在麻将桌上是如何心领神会勾搭成功的？》一文里比较完整地分析了第2场麻将，在《那天王佳芝摸到一副红中暗杠，心中一阵暗喜以为大事可成》一文里提到了第1、3两场麻将戏的部分内容。
在这重要的三场麻将戏里，第一场也即开局麻将又是最为重要的一场麻将戏，因为这是一场提纲挈领的麻将戏，几乎暗示了电影的全部内容。这场麻将戏的时长也最长，达到七分多钟，比另外六场麻将戏的时间总和还要长，说明这开局麻将戏的特别地位。尽管长达七分多钟，但是内容洗练简洁毫不累赘，之所以这么长又不累赘，是因为这场戏涵盖了非常丰富的内容，几乎是电光石火地通过麻将、语言、眼神你来我往见招拆招地斗了七分钟，文戏武拍，实在是过于精彩令人赞叹，非常值得认真分析一下。
要拆解这开局麻将，首先便要谈到这“开局”二字。电影的“开局”设计，是对“开局麻将”的重要铺垫。
在上文里曾经谈到，电影《色戒》的第一个镜头直接从一条狼狗的脸上特写拍起，给整个影片定下基调，这是整部电影开局的第一组镜头，送给了狼狗和特工们，说明这是以谍战为主题的电影，这是影片的一个定场镜头(Establishing Shot) 。但其实这个定场镜头还没有完，这个室外镜头在拍摄完重重特工后转向四个司机，并且是以先远景、后近景、再停留在四个司机的脸上、把四个司机的脸都拍得清清楚楚，这似乎在提示观众一个非常重要的暗示。
（四个站车边聊天的司机，远景）
（四个站在车边聊天的司机，近景，通过转头给全四个面对面聊天的人的全部面貌，包括原本应该是背对镜头的人）
与旁边警卫特工紧张兮兮的表情不同，四个站着抽烟聊天的中年男人看起来都比较轻松，说明他们不是正在工作的特工；身边停着四辆轿车，说明他们都是人车不离的司机。那么这四个人是谁的司机呢？是易先生、易太太的司机吗？并不是，一个都不是。因为易先生的司机老姚和易太太的司机老郭分别是下面这两个长相，上面给出了清晰面貌的四个司机里一个都不是。（上面导演特意给清楚这四个人的面貌，就是要告诉观众，他们不是易家的司机）
（易先生司机老姚）
（易太太司机老郭）
那么停在易家门口的四辆车四个司机是谁呢？合理的推测是有两个是来易家打牌的马太太和梁太太的，那另外两个司机又是谁呢？是隔壁长官的司机吗？有可能，不好说。
导演在这里的可能用意是，暗示观众这是一个多方博弈的故事（这也是重视麻将戏的含义），并且有隐形的不知根底的力量。到这里，这个定场镜头算是走完了（强调特工、多方）。
接下来镜头转到室内，从室外的四辆车、四个司机转到室内的四碗馄饨、四个打牌人身上，导演用“四”方这个概念把室内外的共同特点沟通了起来：这是一个多方博弈的故事。
端馄饨的女佣端了刚煮好的四碗馄饨上楼来，小姑娘虽然未施粉黛，但胸前也是鼓鼓的，走起路来摇曳有姿，符合雇主易部长的审美情趣。
进入房间里，王佳芝、易太太、梁太太、马太太一一露面，导演给出了全景也给出了特写。在这一部分，导演首先是非常忠实地还原了张爱玲笔下的麻将场景，还原到几乎一字不差。比如，首先是开篇提到的“麻将桌上白天也开着强光灯，洗牌的时候一只只钻戒光芒四射。白桌布四角缚在桌腿上，绷紧了越发一片雪白，白得耀眼。”
（白天开着强光灯，钻戒光芒四射，白桌布绑在桌腿上，白得耀眼）
然后是对王佳芝的容貌、衣着、装扮的特写，也几乎是与原著不差毫厘：“酷烈的光与影更托出佳芝的胸前丘壑，一张脸也经得起无情的当头照射。稍嫌尖窄的额，发脚也参差不齐，不知道怎么倒给那秀丽的六角脸更添了几分秀气。脸上淡妆，只有两片精工雕琢的薄嘴唇涂得亮汪汪的，娇红欲滴，云鬓蓬松往上扫，后发齐肩，光着手臂，电蓝水渍纹缎齐膝旗袍，小圆角衣领只半寸高，像洋服一样。领口一只别针，与碎钻镶蓝宝石的纽扣耳环成套。”（另注：对张爱玲文字功夫表达一下敬佩，这里“云鬓蓬松往上扫”这个“扫”字用得是真好）
（王佳芝胸前也鼓鼓的，符合易部长的审美情趣，也是原著里强调的）
其次是对另外两个太太衣着特征尤其是黑斗篷和金链条的描写，这一点也是完全还原了原著：“左右首两个太太穿着黑呢斗篷，翻领下露出一根沉重的金链条，双行横牵过去扣住领口。战时上海因为与外界隔绝，兴出一些本地的时装。沦陷区金子畸形的贵，这么粗的金锁链价值不赀，用来代替大衣纽扣，不村不俗，又可以穿在外面招摇过市，因此成为汪政府官太太的制服。也许还是受重庆的影响，觉得黑大氅最庄严大方。”（另注：再对张爱玲文字功夫表达一下敬佩，这里这个“不村不俗”用得是真好）
（黑呢斗篷，翻领下露出一根沉重的金链条）
原文又写：“易太太是在自己家里，没穿她那件一口钟。”但易太太当然是有这样一口钟的衣服的，电影后来的一个镜头（易太太说要出门看梁太太那次）就给出了这样的补充。
（色戒的服化道也是下了工夫的）
最后还有对墙上的假落地窗帘的忠实还原，也完全忠于原著：“房间那头整个一面墙上都挂着土黄厚呢窗帘，上面印有特大的砖红凤尾草图案，一根根横斜着也有一人高。周佛海家里有，所以他们也有。西方最近兴出来的假落地大窗的窗帘，在战时上海因为舶来品窗帘料子缺货，这样整大匹用上去，又还要对花，确是豪举。”（另注：再次对张爱玲文字功夫表达一下敬佩，这里这个“周佛海家里有所以他们也有”的这个“所以”用得是真好，逻辑清晰、词锋冷峻）
（窗户不是落地窗，但是整个一面墙上都挂了厚窗帘）
如上，李安在拍摄这场麻将戏时，可以说是完全遵从了张爱玲原著内容，基本上是100%地还原了张爱玲对这场麻将戏的全部描写。然后在此基础上，他要增加他的设计。
以上便是对《色戒》中麻将戏的整体地位、和开局麻将的外围情况进行了分析，以及谈完了张爱玲对麻将戏的素描。下面将进入李安设计的麻将戏，即李嘉茜所设计的麻将戏，会对李安通过镜头语言告诉观众的麻将戏具体内容进行分析，尤其是对麻将、眼神、对话三者之间的交互推进进行分析，就从她们的搬风开始（“搬风”是李安在麻将戏里增加的第一个动作）。具体内容，且看下回分解。
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