小炒烩菜的做法

阅客资讯

2021/07/05 16:02

【小炒烩菜】

食材有：2个青椒、1个土豆、1个土鸡蛋、半个洋葱、2瓣大蒜、小截葱白、油、盐、味精。

做法一：食材都清洗干净后开始切，土豆去皮从中间切开，然后切成薄薄的片，切的时候可以切慢点；青椒先用刀背拍裂再切成小段，再用刀一分为二成2片，最后很容易的把籽抖掉；洋葱切成小片，切的时候切快点，脸部离洋葱远一点，让洋葱还来不及辣眼睛就切好了。

做法二：土豆切好先清洗1遍，然后添加清水，加一点白醋浸泡一会儿，控干水分，这样土豆片不会变黑，炒的时候也不会粘锅和黏在一起，吃起来脆爽可口。

做法三：鸡蛋打散倒入少许油的热锅中炒熟炒成大块，起锅备用。

做法四：热锅中再倒适量油，放入切好的葱白和大蒜炒香香味。

做法五：然后倒入土豆片中小火不停的翻炒，因为油不多，火大了容易糊。

做法六：土豆片炒3分钟炒至断生，一起放入切好的洋葱和青椒不停的翻炒，太干了，沿锅边倒一点清水，转中火继续翻炒1分钟，炒至洋葱断生，放入炒好的鸡蛋，加适量盐、少许味精，倒入芡汁勾一层薄芡，翻炒片刻，出锅装盘。

家常小炒烩菜就做好了，看着是不是很有食欲，喜欢，赶紧试试吧！好吃还不贵！