#菲比热蔡# 香茅烤罗非鱼
又想做东南亚风味的菜了，
酸酸咸咸辣辣，
香茅柠檬辣椒鱼露，
就非常东南亚啦！
然后每次做这种菜，
就很想唱“泰国新加坡印度尼西亚～”😂
表皮有点焦脆，
鱼肉还是很嫩的，
关键是！做起来简单！
材料
罗非鱼、香茅、小青柠、辣椒、沙姜
鱼露、白胡椒粉、橄榄油、酱油
蒜头、香菜、小芹菜、辣椒粉
（第一、二排一定要有，第三排的原料看着办，最好有咯！）
把香茅、香菜、小香芹、蒜头、辣椒、沙姜全部搅成小末，加入白胡椒粉、鱼露、橄榄油、酱油全部搅拌在一起（材料比较多，大家耐心点～拌成这款超棒的东南亚酱汁——你可以自己试一下味道，比你平常能接受的咸度再稍稍咸一点点哈；橄榄油可以多一点点，这样烤出来表皮比较脆）
罗非鱼剖开，把酱料抹在鱼肚子里，可以撒一点辣椒粉
烤盘铺一层香茅，鱼肚子朝下摊开，再在鱼表面上继续抹上一层酱料，撒上辣椒粉
挤上柠檬汁，挤完汁的小青柠裹在鱼肚子下方
稍微腌制一小段时间，10-15分钟也可以啦～
烤箱200度烤20分钟左右（自己看着点火候哦，别烤黑了～不过你喜欢表皮焦脆一点可以稍稍烤久一点哦～给你们看这张超好笑的照片，刚烤了五分钟左右，我的鱼仿佛要起飞！哈哈哈哈～不过后来快熟的时候它就着陆啦）
DONE！东南亚风味烤鱼！
大家还可以按照刚才的配方：蒜、香菜、鱼露、辣椒、柠檬汁，调一个蘸肉的酱汁～
又是一款值得扒拉扒拉的烤鱼，
扒到只剩鱼骨头了，小呆依旧努力～
罗非鱼不算刺多，
肉质比较嫩，
表皮有点焦韧，
有酸辣咸风味～
小呆说：我发现了，你最近沉迷于各种烤鱼
那就来集合一下这几年各种风味的烤鱼：
好啦！应有尽有～
下期见！
「今天，你在看了吗」👇
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