再不吃你，你就要老了

春天还是要吃点野菜，以表对春天的喜爱。所以今年你吃香椿了吗，再不吃它就要老了哦。

香椿散发出一种奇特而浓郁的异香，有些人避而不及，但在爱它的人看来，这就是春天特有的味道。

交易担保 i食色美好市集 秦岭香椿芽 | 早春尝鲜，风味浓郁，吃法多样 Mini Program

店铺里新上架了来自秦岭地区的红油香椿，点击上图就可以下单啦。风味浓郁，吃法多样，且营养价值高。炒个鸡蛋，凉拌一盘，做汤，油炸……都很值得一试。我还用油泼了一点，保存起来，可以拌豆腐，拌面。

新鲜的香椿都会带一点硬的根部，要先剪掉一点，然后用清水冲洗干净，焯水后想怎么吃就怎么吃了；

煮一锅开水，放洗净的香椿下去，它就会迅速变色，红色小时后，再煮1分钟，就熟了；

捞出放冷水里，迅速降温，颜色翠绿，香气也出来了；

用手抓去水分，就可以准备做菜了。

焯好的香椿第一道必须尝尝的是香椿炒蛋，这个是做法最简单的了；

香椿切碎，打两三个鸡蛋，搅拌均匀，加点盐调味，热锅下油，油热后倒入鸡蛋糊，稍微定型后翻炒到鸡蛋炒熟，就可以出锅了。

如果有技艺，可以翻面煎成饼，不过形状不重要，都是好吃的。

切碎的香椿还可以保存为酱，留着拌凉菜或者拌面；

香椿碎里加适量海盐，然后将热橄榄油浇上去，这个是最简单的香椿酱，复杂一点的话里面还可以加一点辣椒粉，白芝麻，蒜米，做凉拌菜就可以直接用。

香椿酱不要做太多，因为油量要盖过香椿表面，做得越多需要的油越多，实在费油，做一小罐就好啦；

做好的香椿酱可以拌面，另外加一点辣椒油什么的就可以了，有香气，但是总体属于清新类。

中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北，椿芽营养丰富，并具有食疗作用。作为一种嫩芽类的蔬菜，香椿营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

香椿拌豆腐

用时将腌过的香椿芽切成末，再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中。撒上少许盐，滴上香油拌匀即可食用。

香椿蒜汁

将焯水后的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁。

用来拌面条或当调料，别具风味。

香椿鱼儿

将香椿洗净，用开水略烫一下。

鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊。

将香椿均匀地粘上鸡蛋糊，投入锅内炸熟捞出即可。

上面是新鲜采摘的香椿运输包装图，分开包装，吃一盒开一盒，冷藏可以保存3-5天，但是也可以焯水后冷冻，每一种吃法也都应该试试。

吃春快乐。

交易担保 i食色美好市集 秦岭香椿芽 | 早春尝鲜，风味浓郁，吃法多样 Mini Program

交易担保 i食色美好市集 明前龙井/雨前龙井 2021年新茶 鲜嫩江南春 Mini Program

交易担保 i食色美好市集 新疆兵团研发的番茄丁罐头，0防腐0脂肪，打开就能下锅 Mini Program

交易担保 i食色美好市集 【买2赠1】黄精葛根茶，清香甘甜，无中药味，温和清润 Mini Program

i食色美好市集，给你想吃的和好吃的