杭州风味的爆炒腊肉 味道口感超好

腊肉小炒不错，但我比较喜欢蒸着吃，感觉更香一点。各地制作腊肉的方法各有不同，喜欢的人总是抗拒不了腊肉的味道和口感。

腊肉一块，红辣椒2个，味精盐少许，蒜头3个，杭椒1个细芹1小把，白酒1匙。

炒之前把材料准备好，腊肉该用开水洗一下泡几分钟。

锅下油热爆下腊肉，翻炒几下，放入红辣椒和蒜头爆出香味，倒入一匙白酒让腊肉吸收增加香味。

再倒入青椒翻炒，放入细芹及调味料翻炒几下，就可以可装盘享用了。

相信不少人在老家也都有吃腊肉，不过大家可知道腊肉虽然好吃，但是不是人人可吃的。

菜市场买来的腊肉腌制过程中可能会添加防腐剂，对胎儿健康很有影响，加上腊肉含大量脂肪和盐分，大量食用容易引起水肿，所以孕妇不能多吃腊肉。

腊肉比较咸，含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，而婴幼儿的肾功能并未完全发育成熟，所以最好少吃，甚至不吃最好。

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