美食精选：湘味酱椒猪脚皮、腊肉炒葱椒、椒盐鲑鱼、丝瓜炒油条

湘味酱椒猪脚皮

做法：

1.猪脚皮切成条状，放入大碗中；

2.酱椒 小米椒剁碎，加入盐 豆鼓，用酱椒汁浇制侵泡；

3.然后放入鸡粉 耗油冷却；把冷却的酱椒汁覆盖在猪脚皮上；

4.撒上事先切好的鲜椒颗粒和姜蒜末，入蒸锅蒸至肉皮酥烂（15-20分钟）；

5.最后开锅鲜香辣扑鼻而来，撒上葱花即可

腊肉炒葱椒

材料：腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油

做法：

1.腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片

2.青、红尖椒洗净去籽后切丝，洋葱洗净切丝

3.锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒

4.炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒

5.调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅

椒盐鲑鱼

做法：1、鲑鱼切成1公分厚的片状, 表面轻裹上地瓜粉；

2、平底锅中放入少许油, 中火, 将鲑鱼块煎至表面金黄色；

3、再利用锅内的油脂爆香蒜头与姜片；

4、起锅前加入盐巴、黑胡椒粉、葱花、香菜末，翻炒均匀即完成

丝瓜炒油条

材料：丝瓜、油条、姜、红椒

做法：1.丝瓜去皮洗净切成条，姜切丝，红椒切丁备用

2.油条先切段，再改刀成竖条

3.锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅

4.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒

5.加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味

6.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可