美食精选：红糖生姜番薯糖水、天山雪莲椰香汤圆 、糯米饭、

红糖生姜番薯糖水

-材 料-

番薯400g，红枣8粒

红糖适量，生姜4片

-做 法-

1. 红薯去皮切块，将清水冲洗几次，姜去皮切片。

2. 红枣洗净后去核一切为二。

3. 锅中加足量水，放入姜片、红枣、红薯块，大火煮开后转中小火煮30分钟

4. 30分钟以后，加入红糖，再煮5分钟左右，糖融化就可以了

天山雪莲椰香汤圆

-材料-

黑芝麻汤圆1包，雪莲果2个

西米150克，红枣8颗

椰汁750克，糖适量

-做法-

1. 西米稍用水洗净，锅内放入水约1500毫升、西米。

2. 大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟。

3. 关火，盖上盖子20分钟，打开盖子看到西米已经变成半透明状了。

4. 再次开火煮开后，小火搅拌2分钟，再加上盖子，焖20分钟；打开盖子，西米全透明就好了。

5. 煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头清洗，洗到西米上没有粘稠物为止。

6. 锅内煮开一锅水，再放入洗好的西米，再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。

7. 雪莲果洗净去皮，切成小粒备用。

8. 锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒，煮2分钟，取出沥干水份备用。

9. 椰汁加入糖加热至糖溶化搅拌均匀。

10. 加入事先煮好的雪莲果、西米，搅拌均匀即可。

11. 锅放入适量的水，大火烧开，放入汤圆，煮熟后捞出放进雪莲果椰香西米露里，再加上红枣，即可开吃啦。

五色果味糯米饭

-材 料-

糯米250g，冻干草莓30g，冻干蓝莓30g，冻干南瓜30g，桑葚干40g

-步 骤-

1. 准备原材料：糯米、冻干南瓜、冻干草莓、冻干蓝莓、新鲜桑葚，糯米淘好，桑葚洗净备用；

2. 将冻干草莓、冻干南瓜、冻干蓝莓擀成粉末状备用，桑葚干加一点水用搅拌机打碎；

3. 分别将冻干草莓粉末、冻干蓝莓粉末和冻干南瓜粉末加入适量的水搅拌均匀，将等量的糯米泡入液体中着色，桑葚汁中也放入等量的糯米着色；

4. 浸泡3个小时后，用勺子沥干糯米，查看着色情况，若不理想可以再多浸泡一会儿；

5. 将着色好的糯米沥干，底下铺上蒸纱布，放入蒸屉蒸至软糯即可，蒸好后分色摆盘；

农家双椒酿豆腐

材料：黄豆500克，肉末150克，香菇60克，黄贡椒剁椒，蒸鱼头酱椒。盐、味精、鸡精各5克，酱油4克，白胡椒粉3克，二汤100克，色拉油20克，葱花6克。

做法：

1、黄豆用清水泡制发好，用石磨磨成浆，再把浆烧开后加盐卤点卤成豆腐。

2、点好的豆腐改刀成5厘米长、3厘米宽的长方块，用小勺挖出一个大小适中的洞，填入肉末、香菇，略高出豆腐。

3、平底锅倒入色拉油烧热，放入酿好的豆腐小火煎制一面微黄，摆入蒸蝶、入盐、味精、鸡精、白胡椒粉调味，豆腐上如图分别放上黄贡椒剁椒，蒸鱼头酱椒，大火蒸5分钟，加蒸鱼豉油，即可出菜。