君本堂：泄泻有哪些饮食禁忌?

泄泻，俗称“拉肚子”，现代医学称为“腹泻”，是大多数人曾有过的体验，轻者影响日常生活，重者引起脱水、电解质、酸碱平衡紊乱而危及性命。尤其是婴幼儿，腹泻可以导致其营养不良和生长发育迟缓。

现代医学认为腹泻与多种因素导致肠道菌群失调有关，腹泻时肠道厌氧菌数量下降大约100倍(是肠道微生态严重失衡的标志)，使之破坏了肠道的屏障与拮抗作用，就有利于病原菌的侵袭与定植，促使腹泻的发生，其中饮食失宜是非常关键的因素，值得引起中医许多医家对于泄泻的病因病机、预后与治疗早已有了较全面的认识，如《古今医统》云：“泄泻乃脾胃专病，凡饮食、寒、热三者不调，此为内因，必致泄泻”；《医宗金鉴》指出：“小儿泄泻认须清，伤乳停食冷热惊，脏寒脾虚飨水泻，分消温补治宜精。”《幼科发挥》认识到：“久泻不止，津液消耗，脾胃倒败，下之谷亡，必成慢惊”，等等。

而暴饮暴食，或过食肥甘油腻，或恣食生冷、不洁之食，以致脾失健运，水谷不化，水反为湿，谷反为滞，升降失调而致腹泻最为常见，正如《症因脉治·内伤腹泻》所言：“饮食自倍，膏粱纵口，损伤脾胃，不能消化，则成食积泄泻之证。”

现代医学研究发现，肠内碳水化合物食物过多，如红薯、土豆、黄豆、葱头等摄入过多，超过肠功能负担时，便会导致腹泻；有时对蛋白质丰富的食物与油脂多的食物，如果咀嚼不充分、吃饭过快均可引起腹泻。

因此，需要注意饮食的禁忌。腹泻时，除了生冷、滑利、辛热之品，对于高糖、高脂、高蛋白不容易消化的食物应该尽量避免食用，如蜜饯、肥肉、牛奶、松子、杏仁、葵花子、西瓜子等。

对有促进肠蠕动的食物，如辣椒、白酒等也要避免。对于一些富含有粗纤维的水果以及蔬菜都要尽量避免，如菠萝、柚子、柠檬、广柑、菠菜、竹笋、茭白等，这些食物中都含有丰富的长纤维素，也可以加快肠道蠕动，使腹泻难以控制。

即使腹泻停止了，为了促使肠胃功能恢复，也不要马上大鱼大肉，还需要少量多餐，从清淡饮食慢慢过渡到正常饮食。