新手也能搞定的柔软又养胃南瓜蛋糕,你家宝宝一定爱吃!
你家的宝宝喜欢吃蛋糕吗?
小编这一次推荐一款加了南瓜泥的棉花蛋糕,因为南瓜作为辅食的功效非常棒,健脾益肾的同时养胃,还能提高身体的免疫功能!
而棉花蛋糕本身的口感就是很柔软,再加上南瓜泥之后,柔软的口感更加能够被凸显出来,吃起来还带有南瓜清新香味,宝宝会很喜欢吃的哦!
南瓜棉花蛋糕
原料准备
WINTER
模具:一个6寸模具
南瓜蛋黄糊原料准备:
全蛋 1个、蛋黄 3个、色拉油 30g、南瓜泥 50g、低筋面粉 50g
蛋白霜原料准备:
蛋清 3个、细砂糖 40g、柠檬汁适量
操作步骤
WINTER
第一步,制作南瓜蛋黄糊
(1)将南瓜去皮切成小块,用蒸锅或者蒸汽烤箱大火蒸20~30分钟左右变软之后再放入料理机中打至细腻的南瓜泥,取50g南瓜泥备用;
(2)将3个蛋黄与1个全蛋混合,加入30g色拉油搅打均匀后加50g南瓜泥,搅拌均匀后再加入过筛的50g低筋面粉, 握住手动打蛋器以划“Z”字的方法搅拌,搅拌至无干粉状态。
第二步,制作蛋白霜
将3个蛋清加入适量的柠檬汁,分三次加40g细砂糖打至提起打蛋头上的蛋白霜呈现大弯钩的状态;
第三步,开始制作南瓜棉花蛋糕
(1)取约三分之一的蛋白霜,加入南瓜蛋黄糊中稍稍翻拌;然后倒回剩余的蛋白霜继续翻拌均匀,成为细腻的蛋糕糊;
(2)拿出底部和四周包好锡纸的6寸活底蛋糕模具,将面糊距离模具至少25cm高度倒下后在台面上磕两下烤盘,把大的气泡震出;
(3)将蛋糕糊送入提前预热好的电烤箱中,盛着蛋糕糊的模具放在底部盛有热水的烤架上,上下火150℃,烘烤80分钟左右(各人烤箱不同,温度和时间仅供参考),然后将烤好的蛋糕取出倒扣放凉后脱膜即可。
好了,软糯鲜美的南瓜棉花蛋糕就做好了,快给家里么的宝宝尝一下,老人吃着也很不错哦,加了南瓜的棉花蛋糕十分养胃,多吃还不腻!
⊙版权声明:图文源于网络,版权归属原作者所有。