Bonbon美食说｜咖喱小扁豆
Curry de lentilles
咖喱小扁豆
（建议阅读时间：1 分钟）
Le curry de lentilles parfumé au lait de coco et au citron vert est assurément une recette à tester ! Sain et diététique, ce plat est de surcroît facile et rapide à réaliser. Voici une belle manière de cuisiner les lentilles de nos agriculteurs.
添加了椰奶和青柠香味的咖喱小扁豆绝对值得品尝！这道菜非常健康，且容易制作。以下是烹制我们农民伯伯辛苦种植的小扁豆的做法。
Ingrédients pour 4 personnes
4人份食材
-1 oignon
洋葱1个
-1 citron vert
青柠1个
-1/2 bouquet de coriandre fraîche
新鲜香草1/2束
-30 cl de lait de coco
椰奶30cl
-240 g de lentilles vertes
绿色小扁豆240g
-120 g de riz
大米120g
-10 cl de coulis de tomate
番茄酱10cl
-3 c. à soupe d’huile d’olive
橄榄油3汤匙
-1 c. à café de curry en poudre
咖喱粉1茶匙
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Rincez les lentilles à l’eau froide puis épluchez et émincez l’oignon.
用冷水冲洗小扁豆，然后将洋葱去皮切碎。
2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive pour y faire suer l’oignon avec le curry.
煎锅加入橄榄油加热，放入洋葱和咖喱，使洋葱出汁。
3. Ajoutez ensuite le lait de coco, le coulis de tomate et 10 cl d’eau. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.
加入椰奶、番茄酱和10cl清水。小火继续煮五分钟。
4. Incorporez les lentilles et portez à ébullition la préparation puis baissez la température et faites mijoter 30 minutes. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
加入小扁豆，煮至沸腾，冷却，再煮30分钟。不时搅拌，必要时加水。
5. Entre temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet puis servez le curry de lentilles avec le riz égoutté, quelques brins de coriandre et un quartier de citron vert.
同时，按照包装说明将大米煮熟，然后将沥干的米饭、少许香草以及青柠搭配咖喱一起享用。
Source：
https://larecette.net/curry-de-lentilles/
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