(123)干货分享，常用香辛料用量，有需要记得收藏转发

（100斤卤水用量）

辣椒  不定

花椒  不定

麻椒  不定

白胡椒  30~50克

黑胡椒  30~50克

荜拨  20~30克

八角  50~80克

小茴香  50~80克

桂皮  40~60克

砂仁  30~50克

草果  30~60克

肉蔻  30~80克

白蔻  30~50克

草蔻  30~60克

红蔻  10~20克

香叶  20~30克

丁香  10~15克

孜然  20~30克

千里香  20~30克

木香  10~20克

甘松  30~50克

灵草  30~50克

香茅草  20~30克

排草  10~20克

香菜籽  30~60克

五加皮  20~30克

百里香  20~30克

山柰  20~30克

良姜  30~90克

毛桃  10~20克

桂枝  10~20克

白芷  30~80克

南姜  50克

干姜  50克

生姜  100克

陈皮  20~30克

枳壳  20~30克

山楂  20~30

罗汉果  2~3个

甘草  30~100克

槟榔  10~20克

姜黄  30~150克

栀子  30~100克

紫草  （500克油用1克）

当归  30~50克

党参  30~50克

黄芪  30~50克

淮山  30~50克