美国传统乡村风味--13factories 十三行

/  13factories 十三行

「 来体验高性价比 原汁原味的美国南部菜 」

「 13factories 十三行 」

开在珠江新城的地道美国西餐店。

装修走美国乡村酒吧风格，

出品是原汁原味的美国南部美食。

* 众所周知，广州十三行历史悠久，是广东最早的对外通关贸易的口岸，如今的广州十三行则是服装批发市场。这家店跟广州十三行之间或许没有必然的联系，可能只是借「十三行」诠释对外开放的态度。

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「 美国乡村酒吧式 西餐店 」

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店铺两层楼高，进门有个小吧台，吧台前边有张四人桌，侧边有条通道，沿墙有一排双人高座。

实际上，一楼吧台形同虚设，无人接待，要沿着通道往上走，上到二楼，二楼就有人接待了。

13 factories ▲

13 factories

二楼就像个美国南部传统的乡村酒吧，一个大吧台，两排工整的座位，有木椅、高凳、沙发等。

最里面的窗边整齐地摆着几块黑板，黑板上是英文手绘的菜单。店内还循环播放着摇滚乐，光线打下来显得很有氛围感，好像真的身处美国南部乡村酒吧一样。

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「 地道出品 高性价比 」

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  冰茶 / 加柠檬  

/ Ice Tea with Lemon /

虽然往冰茶里加了柠檬，但你不要以为它就是冰柠檬茶。本质上是冷泡茶，柠檬更像是装饰品，喝起来就是冰的茶，没有柠檬味没有甜味，不能摄入太多甜的我还是蛮喜欢的。

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  香辣薯条配蒜泥蛋黄酱  

/ Cajun Fries tith Garlic Aioli /

普通薯条，灵魂在于搭配的酱汁，不是传统的番茄汁，而是蒜泥蛋黄酱。有蛋味，又有蒜味，点着薯条吃口感非常不错。

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  鸡翅膀 / 避风塘6  

/ Wings / coked out6 /

用的是炸蒜片那种避风塘做法，非常惹味，也很香脆。

但其实避风塘做法不是美国那边的习惯，按美国习惯来应该用上左宗棠酱，那样制作出来才是美国本来的味道。不过我们可能不大喜欢那种味道，避风塘做法可能会更符合我们的口味。

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  面包碗蚬肉汤  

/ Sourdough Bread Bowl Chowda /

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汤很正，是海鲜周打汤。因为美国没有老火汤这个概念，所以汤里面的土豆泥不像我们煲汤那样那么烂，咬起来还是很实在，有质感，是好喝的。

我很喜欢的是那个面包碗。为什么不直接用碗而用可以吃的面包碗呢？是因为汤泡在面包里，会把面包的里层泡软。吃的时候用勺子把面包刮下来，就变成了面包糊，从而增添了海鲜周打汤的质感。

正常来说，喝完汤就可以把面包碗吃掉，分量可以满足一个女生的食量了。不过因为我们点了不少东西，面包碗实在是吃不下了，有点可惜。

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  手撕猪肉乳饼配肉末酱  

/ BBQ PP Biscuits and Gravy /

原本以为是汉堡，但出品样式和传统汉堡截然不同。传统汉堡的核心是两块面包中间夹料，而这个汉堡底下是像炸馒头一样的乳饼，上面是猪肉松，底下浸着一层汁。

底下的汁很特别，土豆泥和忌廉混在一起打烂制作而成。肉松也挺好吃的，酸酸辣辣。只不过底下的面包没有裹馅料有点可惜，如果往里面裹一些肉馅，口感会更好。

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  南方酥皮牛扒  

/ Country Fried Steak /

牛排很特别，不是我们去「鱼子酱与夹脚鞋」这一类西餐厅吃的那种肉眼、西冷等，而是炸牛排。