大王小讲 | 烘焙行业的前景真的好吗？
大家好我是小编--大王
一个英俊潇洒玉树临风的有为青年
作为烘焙行业的一份子，要时刻关注烘焙行业的现状和未来的发展趋势，只有时时了解动态，才能在激烈的竞争中获得一席之地。今天大王就给大家聊一聊烘焙行业到底与没有前景？
看点
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烘焙行业简介
烘焙食品是以面粉和酵母为基础原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋等食物，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品除了面包、蛋糕、饼干外，我国还有月饼、点心、馅饼之类的。
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02
烘焙未来增长率
随着消费结构升级，年轻消费群体崛起，甜食、休闲食品需求旺盛，烘焙产业迎来前所未有发展。有关部门预测，2020年我国烘焙食品行业销售营收有望达到五千多亿元，市场潜力非常大！
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03
烘焙市场不断拓宽挖深
我国的烘焙产业从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透。随着互联网资讯的普及，面包等烘焙食品逐渐成为很多居民的早餐选择。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
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不同层次的市场
品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面。人们对烘焙食品品质的要求也不断提升，食品质量、服务和管理等细节因素在行业竞争中将逐步体现。
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国际烘焙行业发展概况
烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品。作为主食，烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位。
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06
我国烘焙行业未来发展趋势
随着经济水平的不断提高，城乡居民对食品的消费也将从生存型消费加速向健康享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变。
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07
向健康营养型发展
全球营养、健康食品的开发趋势。目前世界范围内主要是无脂、低脂食品，其次是低卡、低糖食品，我们壹度可可为此研究出了杂粮面包。
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08
向功能性发展
在功能性烘焙食品配料方面有膳食纤维、低聚糖、糖醇、大豆蛋白、功能性脂类、和矿物元素等。
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谷物类食品已成为主流食品
谷类有稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、燕麦等，有很多营养特性，如谷类中的脂肪一般占籽粒重量的很少部分，数量虽少，但营养价值很高。
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更加重视食品安全
随着人们生活水平的提高，人们对自身生命健康的日趋关注和食品销售与消费的国际化，烘焙食品行业也将以安全卫生作为首要发展目标。
大王认为无论从烘焙行业的发展速度还是未来发展空间上，我国的烘焙市场是非常有前景的。对烘焙技术有兴趣的小伙伴们要抓紧时机学习啦！
不信就往下看！
全能创业班课程
详细内容如下：
1、烘焙基础知识学习
1）烘焙历史发展及烘焙产品分类
2）烘焙器具及烘焙设备认识
3）烘焙器具的使用及维护
4）店面卫生管理及职业道德
5）食品安全卫生及法律法规
2、烘焙材料的学习
1）面粉分类及烘焙面粉的选择
2）法式面粉及国外面粉特性
3）烘焙粉类介绍（非小麦粉、淀粉等）预拌粉的种类及作用
4）油脂、糖、蛋类烘焙主要材料应用及介绍：酵母、泡打粉、苏打、改良剂等添加剂的使用及学习
5）乳制品介绍及乳制品在烘焙中的应用
6）烘焙水类应用（水的种类 水的做用 酸碱度等）
7）果仁、果干、果酱等在烘焙中的使用方法
8）产品成本核算、配方百分比及出品损耗率
3、烘焙工艺原理学习
1）面团搅拌的原理及搅拌的五步骤
2）醒发的目的原理及醒发的工艺控制
3）面团整形的方式及手法
4）烘烤前装饰及烘烤温度和方法
5）波兰种、汤种、法式老面等制作和使用方法
6）机器开酥及手工开酥
7）烘烤后产品装饰
全能创业班产品学习
详细内容如下：
1、潮流日式面包学习
2、健康吐司产品学习
3、最新款高端欧包产品学习
4、热销丹麦产品学习
5、多口味三明治产品学习
6、意式热销披萨产品学习
7、日式、美式、台式多款常温蛋糕学习
8、各类代餐饼干学习
9、中式酥点、中秋月饼、鲜花饼学习
（
二、裱花全科学习
详细内容如下：
1、裱花设备及工具器材原料认知学习
2、戚风蛋糕胚烤制学习
3、市场上常用裱花奶油讲解
4、独家口味奶油调制
5、（了解详细内容请添加微信18366107517）
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三、西点及法式西点
详细内容如下：
1、基础知识学习
2、制作技巧和操作流程学习
3、马卡龙理论知识注意事项讲解
四、日式港式甜品
详细内容如下:
1、日式雪媚娘
2、网红千层蛋糕
3、班戟学习
4、杨枝甘露学习
五、饮品学习
详细内容如下：
1、饮品制作中常用的工具、设备学习
大型设备学习、小型工具学习
2、各种水果处理学习
3、产品学习
奶茶系列学习、优酪多系列、牛乳茶学习
六、翻糖学习
详细内容如下：
1、翻糖工具及原材料的学习
2、翻糖蛋糕皮制作
3、糖皮及包胚方法
作品图片展示