美食精选:油豆腐炒青椒、雪菜炒春笋、凉拌芹菜腐竹、炒鸡蛋
酸豆角炒鸡蛋
做法:
1、先将酸豆角洗净,然后切丁备用。
2、鸡毛抹上盐,用手使劲揉搓,然后再用清水清洗干净后,下入开水锅中煮一下,捞出清水冲洗后切薄片备用。
3、锅里放入适量食用油烧热, 下姜片,大蒜头,爆香后,放入鸡胗薄片,放料酒,炒几下后放酸豆角丁, 辣椒段。继续翻炒。再放酱油炒匀。
4、出锅前放盐,鸡精和葱花拌炒均匀即可出锅装盘。
油豆腐炒青椒
材料:油豆腐,青椒,盐,食用油,葱姜末,鸡精
做法
1,油豆腐用热水清洗一下,,青椒也洗净切块待用。
,2,锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。
3,加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟,然后加鸡精炒匀即可。
雪菜炒春笋
材料:雪菜100克,春笋200克,植物油15克,盐2克,香油5克,蚕豆淀粉5克。
做法:
1、雪菜洗净,切成3厘米长的段。
2、冬笋洗净,切成小块。
3、炒锅烧热,放入植物油。
4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟,焖至笋成熟。
5、放入雪菜拌匀,淋入湿淀粉,加精盐、香油调味即成
凉拌芹菜腐竹
做法
1.腐竹, 水发, 芹菜 ,红椒 ,斜刀切菱形
2.焯水 ,放入盆中
3.佐料,调成汁
4.把汁浇上
5.最后放花椒油
赞 (0)