神秘的江油附子

一直想归纳一下我对江油附子的体会，但一直没有，今天终于可以把久存心里对江油附子的体会和特别的感受变成文字了。

认识江油附子并着魔地去打听了解如何安全方便地运用它，是我一段时间业余的主要内容，最终，让附子成为我掌中熟练自如运用的日常安全天然保健品

去年六月一个机会，让对中草药有着浓厚兴趣的我慕名来到绵阳江油市附子基地，一睹了一直心存我心中神秘附子的风采。那一天的郊外生活，让我收获多多。

当到达农户家的小院子时候，女主人挽着裤腿和衣袖弯折腰，正在压井旁洗着一大堆地里边挖出来似乎是洋姜疙瘩的茎块，女主人说是附子。当时的我只知道炖肉有一种附片，也不知道是不是这个附子制作的，对眼前的附子一无所知。便捡起一个问主人可不可以尝一下。女主人说生的吃不得有毒。啊！——我心里开始了对附子的初步认识。

我问了主人附子种植面积和采收季节以及采收人工后，便问寻还未挖掘的附子地。虽然田埂特窄，又是泥泞，对于穿着细跟白皮鞋的我更难平衡身子，但我要了解附子的兴趣丝毫未减少。

终于看到了，一片片绿油油生机盎然的药苗充盈了我的视野。植株高不到一米，叶片像草莓叶、也像芍药花叶的形状，边沿带锯齿。从另一农户的口里了解到附子的栽培引种源平常食用方法。说是每年来自高山野生的幼苗，在经分蘖繁殖培育。也大概了解了干制品的一些制作工序。主人家的院子里就请了几个人帮着切片按大小分等级，他们家种植了五六十亩，成立的药材合作组织。附子采收前最怕涝，刚才还有俩农妇为此事吵架，我两边劝和，他们才各自收口。

【上图为江油附子】

中午饭在主人家吃。桌上，一浙江中药材收购商叫主人家吃，主人家炖一锅附子说只有晚上炖了时间宽裕一些，因为附子属于大毒，必须炖够两小时以上才安全。听说旧时的西昌，人们吃附子更讲究 ，还要举行吃附子的比较隆重的神圣祭祀仪式的，也是待客的一种较高礼节。在冬天的头天晚上一直炖到第二天早上才食用。

为什么人们这么重视食用附子？因为附子是名贵药材，有特别的功能是“回阳救逆，祛风寒逐湿邪”，有病治病，无病保健，药食两用。可以做偏方配方治疗骨质增生，女性宫冷，男女风湿肾脾虚寒，所以我返回时候主人家送了我几斤无硫简易烘干的生附子。

江油附子是闻名国内外可是拿回家怎么能常食用达到保健功效呢？带保健治疗的材料得时不时吃一些，又不可能三两天炖鸡鸭炖猪牛肉，按常理我拿回的是生附片，50摄氏度物理烘干的，还存着大毒。

为了去毒彻底，要预先把附子炖两小时后再放其他日常食品同炖至三小时以上才能把毒素彻底分解

记得有一次，我晚上错将生附片当成熟附片约10克配以其他温性性药材，熬煮驱寒湿汤，喝了自己的小配方后，过了几分钟，我觉得舌头发麻，进而感觉越来越强，头也开始慢慢发晕而沉。但脑子还是清醒的，反应过来应该是附子拿错了，但我知道自己用那么几克不会有事的。遂撑着身子比对了一下储存的附子，确实拿错了。我感叹，第一次尝到了附子毒的功力。因为全国各地有大胆的吃附子以及医生量未掌握好而致偿命的不下几例。

这里说到全国各地都有附子，但江油附子是闻名国内外的。有江浙等沿海药材商将外地附子拉到江油进行加工，以地道江油附子的身份而牟取高利润。实际上药房也难以买到大众化价格又无胆巴化学影响的自然物理条件制成的全效江油附子干制品，很多不是江油附子，可见江油附子在人们心目中的地位。而由于市场附子产品的真伪，制作工艺的敷衍，很多医生是不敢用附子而只能保守配方。