【经典调酒】约翰可林斯John Collins酒谱介绍

将基酒加入柠檬汁和糖后，再注入苏打水的这种作法称为「可林斯(Collins)」。据信是由19世纪末伦敦利马兹酒店(Lemmers Hotel)的侍者－约翰．可林斯(John Collins)所创作。

最初，约翰可林斯是使用荷兰琴酒调制，后来因为主流上使用老汤姆琴酒(Old Tom Gin)的缘故，让使用琴酒调制的可林斯被细分称为「汤姆可林斯(Tom Collins)」。而用波本威士忌为基酒的可林斯，就被叫做约翰可林斯(John Collins)。

【材料】

• 波本威士忌60 ml

• 柠檬汁30 ml

• 糖浆15 ml

• 苏打水适量

【杯具】

• 可林杯

【技法】

• 搅拌法/ 摇荡法

【作法】

1. 将波本威士忌、柠檬汁和糖浆注入可林杯中

2. 加冰搅拌均匀

3. 补满苏打水，再轻轻搅拌一下

♦ 可林杯/ 高球杯/ 棱面玻璃杯/ 古典杯

♦  Tom Collins

详细介绍：汤姆可林斯(Tom Collins)

原则上，调制可林斯的技法是使用摇荡法。不过，在这杯加入威士忌的可林斯上，推荐新手使用搅拌法，因为如果摇荡的技术不够纯熟，尾韵很容易出现干涩的口感而影响整体的风味，使用搅拌法可以让酒体圆滑而饱满，比较不容易失败。当然，摇荡法可以更能分出威士忌本身的风味，各位不仿尝试看看这两种不同的感觉。

喜欢威士忌的朋友不要错过这杯份量充足的长饮，不仅可以在家轻松调制，酸甜清爽的口味也是个人很推荐的盛夏饮料之一。