常见西瓜类（一）：初识

在炎热的夏天，吹着空调，吃着冰镇大西瓜，入口时的冰爽与甜蜜，也算是一种夏天特有的享受，特别是从炎热的外面回来，然后打开空调，抱出那半个冰凉冰凉的大西瓜，一边追剧一边用勺子挖着吃，那感觉挺好的，在众多水果中，人们对西瓜的喜欢程度是很高，特别是在夏季，西瓜的喜欢程度可以排到第一位，价格也相对实惠一点。

西瓜在国内的起源地上，有点难以确定说法不一，有说从非洲，西塞之地流传而来，也有说说国内自有栽培的，不管怎样来的，都不影响目前我国是世界上最大的西瓜生产国，虽然是最大的的，但有时还是不够我们吃的，会从临国缅甸，越南等国进口西瓜，西瓜在国内种植时间悠久，且种植区域广泛，从新疆到海南，再到上海，山东，甘肃等地均有大面积种植。

区域性广，种植时间悠久，所以我国的西瓜品种也是繁多的，同一品种在不同区域种植，也会形成细微的差异，由于我个人知识有限，所以后续章节主要讲述的是较常见的几大品类如:麒麟瓜，硒砂瓜，甘美西瓜，黑美人西瓜，帅童西瓜等等，在了解个各品种之前，先来了解一下整体的差异区分，与共同种植栽培方式。

规格大小差异:不同品种的西瓜，其规格大小不同，且差异较大，小的品种单果重在1kg左右，大的单果重可基本均达8kg以上，按规格大小分可分为:小型瓜如特小凤，黄金西瓜，帅同等等，中型瓜如黑美人，麒麟瓜，甘美西瓜等等，大型瓜主要为硒砂瓜，花皮有籽瓜等等。一般大型瓜的糖度范围一般在10-11度左右，中型瓜在11-12度，小型瓜在12-14度，无籽西瓜的糖度与小西瓜类似，并且中小型西瓜更容易走中高档市场，较受人们欢迎。

果肉颜色:西瓜的果肉颜色主要为两种:黄肉西瓜与红肉西瓜，一般黄肉西瓜肉质细腻多汁一点，红肉西瓜肉质脆爽，红肉西瓜中早熟耐低温品种的肉质比较细腻汁水多，耐热性的品种一般肉质稍硬，纤维比黄肉西瓜品种多一点。

果面颜色:西瓜的果面颜色主要也为两种:一种为纯色西瓜，并且主要以黑色为色调如黑皮西瓜，另一种为条纹西瓜，果面上均匀分布有，以绿色为主的条纹现象，大部分品种的西瓜多为条纹西瓜。

西瓜的正常果形主要分两种:椭圆偏圆形如麒麟瓜，特小凤，帅童西瓜的果形，另一种椭圆偏长圆形如硒砂瓜，黑美人，甘美西瓜的果形，除了这两种主要自然果形外，市面上还有方形，心形，三角形等等其他形态的销售，其他形态的形成一般是利用模具固定后，强制定形生长的，在口感方面我没有试过，不过应该同“强扭的瓜不甜，但解渴”相类似，虽然它可能不好吃，但它好看，稀少。

在种植培育上，目前西瓜多数采用嫁接技术进行培训，嫁接的西瓜一方面能增加西瓜的抵抗力，提高存活力，另一方面减少因重复种植后，土地对西瓜的影响，在嫁接上，砧木多采用南瓜，冬瓜，葫芦、黄瓜等瓜类，效果较好的为南瓜，小时候在好奇心的作用下，试过但就没有存活到开花结果过的。

种植方式主要有两种:露天种植与大棚种植，而大棚种植又有沿地种植，与立体种植两种，同品种西瓜由种植方式产生的主要区别有：露地栽培上市稍迟， 甜度略高；大棚栽培上市稍早，外皮比较光滑，糖度略低，肉质比较细腻。露地种植容易受连续阴雨天气、病虫害等影响品质及外观，大棚种植则比较容易掌控，而立体种植的较多应用于中小形的西瓜。

栽培方式