别冲动!集成灶没你想象的那么好!【避坑】第35期

狠叔最近收到许多朋友发来的问题,例如:高层楼装集成灶好不好?能同时装顶吸和侧吸吗?集成灶好不好?……诸如此类。

说到厨房,抽油烟机是个逃不掉的话题。侧吸、顶吸以及新晋宠儿集成灶,今天,我们就来好好掰扯掰扯。

先来划个重点:

1.高楼层、走公共烟道的尽量别装集成灶,性价比不高

2.撇开具体型号比较,都是耍流氓。

3.那看什么呢?看风量风压。

4.作为烟机,集成灶和顶吸侧吸最大的区别就是,一个是下排风,一个是上排风。

5.这里集成灶只与侧吸和顶吸作比较,更多关注排烟功能。

集成灶

先从大家疑问最大的集成灶开始。

其实,近下新热的集成灶并非新品,10年前就卖过一波

源头处吸油烟,风力大,还不占上面顶柜的空间,集成灶这个产品,一听就很好啊!所以当年卖得也挺好。

为什么没卖下去?因为会爆炸

不是开玩笑,那时候的产品,从设计上就有安全隐患,深井式的抽风口离灶台太近,火星容易卷入烟道,会发生爆炸事件

▲图片来源网络,侵删!

现在的集成灶,已经在不断的进化中解决了这个问题。因此在油烟机的赛道上,基本能够和顶吸、侧吸这种传统油烟机并排奔跑了。

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但集成灶依旧有其缺陷,就像侧吸和顶吸油烟机一样,需要在不同情境下使用。

劣势1:下排风可能油烟倒灌

下排风是集成灶才有的特点。很多小区装公共烟道,抽油烟机装在烟道旁的话,集成灶烟道更短

这种情况下,一个玩不好,油烟就倒灌。

▲ 上烟道排风的顶吸和侧吸,就算离烟道近,屋内也有一段缓冲烟道。

有朋友会说,没事,小区有副烟道,对我家没影响。副烟道就是指公共烟道内,你家烟道口延伸出的一截,目的是减轻公共烟道对家庭排烟的影响。具体如下图:

▲ 一般情况下,有副烟道的排烟管,基本没有油烟倒灌问题。

但你装集成灶的话,物业一般会让你和楼下邻居共用副烟道。(等于放弃自家副烟道)

▲ 走自家的副烟道

▲ 走邻居家的副烟道

大家知道吗,低层烟越往上飘,在管道内,风压越大

那么可以想,明明350Pa风压的就能解决排烟,集成灶要450Pa才能在邻居的油烟道里挤出去

▲ 如上图所示,你家的油烟真是要拼尽全力挤出去……

对了,风压越大,烟机价钱越贵。而且还是有油烟倒灌的问题。

▲图片来源网络,侵删!

止逆阀是个不错的解决办法,所以高层装集成灶,必装止逆阀,还得选好的那种。不然楼下今天吃蒜蓉韭菜,还是吃爆炒肥肠,一进厨房你就一清二楚。

让你走副烟道的高层还是放弃集成灶吧……

但止逆阀只能防止油烟倒灌,想把自家烟道的烟排出去,还是得靠大风压。不然烟就留到自家的烟道里。

所以高层装集成灶为什么性价比不高?

因为下排烟止逆阀必须多加,贵!需要更大风压更贵!

▲图片来源网络,侵删!

劣势2:烟道占收纳空间

还是烟道,这次指的是自家烟道离公共烟道较远的情况。

上排烟的顶吸和侧吸走的是吊顶上面,因此不占柜子空间,而集成灶的烟道会占地柜空间,开孔

开孔也是一个很麻烦的事情……

如果离公共烟道近的话,对收纳空间就不造成侵占,但会出现第一点油烟倒灌的可能。至于风箱,无论哪种都会占,所以没什么区别

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风箱可以理解为除吸风口外的东西。

劣势3:锅具高度有限制

集成灶的吸烟口离灶台底部一般是250~350mm,大锅不怕,就怕高锅。

一个300mm的老式蒸锅就能让集成灶够不到顶,更别说层层叠起来的蒸屉了。

当然如果觉得水蒸气之类的不需要吸走,那也没关系。

之前有坊间传言,集成灶吸力过大的话会影响火力。这倒确实一个问题,不过也看型号和品牌,而且受灶台本身火力的影响,这个评价不一定准确

其实还会有一些其他担忧,例如,有些一体机坏了一个部分就要整体全换;再例如,集成灶整个放那又大又丑不好搭橱柜,或者工作噪音太大等。

这是部分机型的问题,用心挑的话,基本可以避免。(不好搭配橱柜这个问题确实比较大,其他基本都有解决了的型号或品牌。)

集成灶也有一些侧吸和顶吸无法替代的优点。

优势1:油烟不过脸,吸得更干净

从源头上吸走油烟的,只此一机,别无他机。锅具上缘的150~400mm是油烟产生区。集成灶的吸烟口就设在这,正好可以把油烟一齐吸走。

烟雾从产生到扩散是有规律的。

一般来说,烟雾在150-250mm处产生,250-400mm为收缩升腾区,400mm以上就会疯狂扩散。所以黄金排烟区应当在400mm以下

别小看油烟不过脸,目前只有集成灶能做到这种安全健康的护肤操作。爱美爱做饭的女士请优先考虑集成灶。

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在这种情况下,有些朋友吐槽“炒菜根本闻不到菜香”是完全有可能的。倒不是因为吸力大,只是排烟位置好

优势2:清洗相对更简单

抛开一键清洗这个褒贬不一的功能,单看位置,集成灶就比侧吸、顶吸好清理。集成灶的油盒位置在底部,面板也不需要抬头抬胳膊慢慢刷。

至于内部的清理,所有烟机都很麻烦……

但在对比清洗功能的时候,倒并非看什么油脂分离度。想要用得干净用得久,还得看叶轮上有没有以及有多少层镀膜

▲ 油脂分离度和你想的恰恰相反,它是指把多少油脂留在了自家烟道里,为的是防止公共烟道起火,国标为80%。

优势3:不挡窗台阳光

如果家里的公共烟道在窗台附近,顶吸、侧吸显然就不适合装在这里,一个集成灶,厨房采光不成问题。

顶吸、侧吸是一家

顶吸和侧吸都是上排风,优势劣势基本和集成灶反着来。

例如,烟道走吊顶,不占收纳空间锅具随便选,位置绝对够。或者炒菜油烟过脸,对皮肤不好清理相对麻烦等。

但顶吸和侧吸也有自己不可替代的优势。

1.侧吸优势:个子多高都不碰头

侧吸是狠叔觉得性价比最高的烟机,一是比集成灶便宜,二是同等风量风压下,比顶吸效果好。便宜这个就不说了,效果好主要是因为吸烟口低。

个子高的男生们也不用找借口不做饭了,选个侧吸,不会碰头,也不用弓腰,做饭再喊累就叉出去打一顿。

2.顶吸优势:完美融入橱柜,美得不可方物

大家也不用嫌弃顶吸,从销量看,顶吸基本还是霸主,主要是因为技术成熟,而且相对便宜。毕竟历经欧式和中式的发展,顶吸基本已经定型了。

小户型首选顶吸,不占炒菜的地方。而且顶吸是最不影响橱柜视觉效果的油烟机

不谈风量、风压和位置

就是在耍流氓

风量、风压和吸烟口位置,是影响排烟效果最重要的三个要素。吸烟口位置这个没法改变,就不说了(几乎无机能敌集成灶)。咱们重点来看看风量和风压。

1.风量

风量是影响排烟效果最重要的因素,手放在吸烟口,感受到的就是风量。

一般来说三口之家至少选15m³/min。做饭经常爆炒煎炸的话,要选20m³/min以上。

风量的国标为10m³/min,但目前做到18m³/min左右的比比皆是。

▲图片来源网络,侵删!

你拿15m³/min的集成灶和20m³/min的顶吸比,那效果肯定是顶吸好。

大风量一般带来大噪音,不想太吵的话,还要注意噪声这个参数,一般来说,不大于65dB的话就可以了。国家的标准是73dB。

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2.风压

如果你家在低层,或者没有公共烟道,那么风压影响并不大。风压的主要作用是帮你家的油烟挤进公共烟道,不然就等着油烟倒灌吧!

越往上风压越大,高层必须选风压高的烟机。

目前市面上常见的是350Pa-450Pa,也有的烟机能做到七八百帕。选购原则是楼层住得越高,风压需要越大

管道的曲折程度也是影响风压的重要因素。这也是为什么灶台没法乱搬——烟道就在那,拖太远的烟管会让风压大打折扣。

▲图片来源网络,侵删!

可以说烟管口决定了厨房的位置。

至于烟机的用材、款式等,并不会对效果产生决定性影响,安全、自己喜欢就好。

最后再划个重点:

1.楼层越高,风压要越大,集成灶要更大。

2.一般情况下推荐侧吸。

3.集成灶基本越新款越好用,技术在进步(价格也在进步)

4.爆炒煎炸无论哪种风量至少20m³/min。

5.开放式厨房理论上用集成灶吸得更干净(但不好看),实际上型号选对了效果都差不多。

其实,关于集成灶,狠叔说到也只是一部分。毕竟它是一个一体灶,还要考虑灶具以及下带机器(蒸箱或消毒柜)的各项参数。

参考整个集成灶市场的情况,狠叔觉得集成灶可以一试,只是买之前一定看清楚。

你家厨房是集成灶还是传统油烟机?

有什么问题可来留言区问狠叔。

我是狠叔,从业20年,看透所有装修套路,被业主称为装修公司最“痛恨”的男人。掌握1000种家装省钱防坑方法,让装修更加简单!

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