它是我家最受欢迎的面食,我一周做3回,回回吃干净,还嫌做得少
面粉不要蒸馒头了,教你这样做,锅内煎一煎,金黄酥脆,全家人都爱吃。在生活中,面粉大部分都是用来蒸馒头吃了,很少有其它的做法,很常见的做法就是蒸包子,蒸馒头,烙大饼等用途。而在我家面粉的用途可多了,不但可以蒸包子馒头等。抽空还可以用来做小饼干,做出来的饼干酥脆爽口,家人特别喜欢吃,尤其是孩子更是喜欢得不得了。
自从学会面粉这种做法,我家的面粉吃的可快了,几乎是7天1袋面,因为太好吃,每次做出来家人都抢着吃。我基本上都是一周能做三回,回回都能吃干净,每次还都嫌我做的少,满足不了他们爱吃的欲望,喂不饱他们肚子里的蛔虫。特别是孩子吃它吃的薯条都戒掉了,专钟情于它。因此这款饼干成了我家最受欢迎的美食,很多人不知道这种做法。下面我就把做法带给大家,大家看了保证也会动手去做,往下看。自从知道面粉新做法,我家7天1袋面,全家都爱吃,孩子连薯条都戒了。
1、盆内加入面粉半斤,再打入3个鸡蛋,搅拌均匀,搅拌到没有干面粉的时候开始揉面,揉成面团以后,开始醒发20分钟。
2、利用醒面时间,做油酥,碗内加入少许面粉,锅内加入食油,把油烧热,油烧热之后稍微晾一下,把油倒入碗内。搅拌一下,加一点十三香,食盐,搅拌均匀,油酥就做好了。
3、面板上撒点干面粉,揉光滑,揉成一个圆形状的面团,用擀面杖擀开,擀成一个圆形的饼皮,油酥倒在上面,涂抹均匀,再把它折起来,对折起来,再擀开,再相对折起来,再擀一下,反复这样折5遍,最后擀薄,卷起来,再两面向中间卷,卷好之后再把它切成片备用。
4、锅内刷油,油热以后开始放切好的饼干,小火煎一会儿,再翻面,一分钟翻一次,翻3次就好了,出锅盛出来,就可以开吃了。
1、我们在做油酥的时候要稍微调的稠一点,这样能使饼皮起层,做出来的饼干酥脆。
2、我们在煎这个饼干的时候一定要用小火,不要用大火,大火会容易糊锅。
3、擀好的面皮对折起来擀的时候,多擀几遍,那样饼皮会起层,做出来的饼干比较好吃。