百吃不厌的几道家常菜，香味四溢，全家人都喜欢吃

咖喱香煎小土豆

材料：土豆、白砂糖、黄咖喱酱

做法：1.小土豆刮去外皮后洗净，沥干水分。

2.平底锅里放入油，加热后倒入小土豆，用小火煎3分钟。

3.注入1碗水，调入白砂糖，加盖大火烧开后，焖煮至土豆熟软。

4.加入黄咖喱酱和盐拌匀，再大火煮至汤汁收浓即可出锅

鱼香腰花

材料：猪腰500克，芹菜100克，泡椒25克，木耳3个。葱末、姜末、泡椒、精盐、味精、白糖、淀粉、料酒、酱油、米醋、水淀粉、清汤、调和油、香油各适量。

做法：1.芹菜择洗干净，切成小段，用沸水焯烫一下，捞出过凉，泡椒剁成碎末；木耳泡软，洗净、去蒂，撕成小块。 2.精盐、酱油、米醋、白糖、料酒、味精、清汤调匀成味汁。

3.猪腰撕去外膜，洗净，擦去水分，剖成两半，片去腰臊。在内侧剞上十字花刀，再切成大块，放入碗中。加入少许精盐、料酒、酱油、淀粉拌匀浆好。

4.锅中加入调和油烧至八成热，下入腰花滑油，捞出沥油。

5.锅留底油烧热，下入泡椒末、葱末、姜末炒出香辣味

6.放入芹菜段和木耳块，快速翻炒均匀。

7.放入腰花，烹入味汁炒匀，淋上香油，出锅装盘即可。

香菇肉末

材料：香菇200克，猪肉100克，青椒，盐，老抽，食用油

做法

1. 香菇，青椒，肉切成碎丁备用。

2. 锅内倒适量食用油烧热，肉丁下锅炒变色，放入老抽，待老抽上色后放入香菇，香菇炒出水后起锅备用。

3. 锅内放油烧至三成热，放入青椒翻炒不超过30秒，放入炒好的香菇肉丁，放入盐，鸡精调味，翻炒两下就可以起锅了。

4. 香菇汁加上肉的香味，浇在饭上，再配上一碗清汤，真是美极了。

鲜椒牛肉碎

材料：牛肉边角250克，青红杭椒200克。甜面酱、一品鲜、鸡粉、陈醋各5克，红油、泡姜米各5克，小米椒粒10克，鸡精，白糖各2克，香油3克，芡粉8克，西红柿50克，色拉油1千克（实耗80克）。

做法：1.边角牛肉切成粒，放入盐、料酒各2克、味精、湿淀粉各1克抓匀；杭椒切成与牛肉大小一样的粒；西红柿切成大片摆在盛器的边上。

2.锅上火，倒入色拉油烧至三成热，下入牛肉粒滑油30秒，倒出沥油。

3.另起锅，倒入色拉油20克、红油烧至三成热，泡姜米、小米椒、杭椒炒香出辣味时，放牛肉略煸，放甜面酱、一品鲜、鸡粉、陈醋炒均起锅放在有西红柿片装饰的盘中即可。