河豚鱼中毒
河豚遇到危险会鼓起身体
是不是还有点呆萌?
大家可别被它的外表给迷惑了
它其实是有剧毒的
不少人为了贪图它的这一口鲜美
变成了“植物人”
甚至因它而丧!命!
今年5月份,儋州发生一起食用河豚鱼中毒事件,经医院医护人员多日的努力,3名患者病情都趋于稳定,目前已经出院。
据了解,3名患者相约到海边抓河豚,现场煮熟食用。如今正值休渔期,此时河豚毒素较强,估计是河豚清理不干净,导致中毒。
记者注意到
5月21日,儋州市市场监督管理局
此次以(2021年第5号)文件的方式
发布河豚鱼安全消费提示
该文件提示:
(一)食用河豚风险很高,目前对河豚毒素尚无特效的解毒药和治疗方法,广大消费者应珍爱生命、提高防范意识,切不可心存侥幸心理,应自觉做到不购买、不食用未经批准生产(加工)的河豚鱼及其产品。若因食用河豚鱼及其产品而出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状,应立即停止食用可疑食品,及时到医院就医。餐饮服务单位若发生食用河豚鱼中毒情况,应及时向当地卫生行政部门、食品安全监管部门报告,留存食品以备检验。
(二)广大消费者如在市场上发现有非法生产经营河豚鱼及其产品的,可拨打12345进行投诉举报,如经查实,最高可获50万元奖励。
事实上
因吃河豚而中毒发生悲剧
的情况已经不止一次出现
全国各地已有多人中招
这早已不是新鲜事!
男子吃完河豚中毒
入院时自主呼吸基本停止
来自惠州市惠东县的范先生是一位餐馆老板,去年4月下旬,朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用,觉得比较腥,仅吃了一点就放下了。
但没想到的是,半小时后范先生就感觉手脚发麻,活动不便,说话、呼吸都有点困难。
到达医院后急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管,直接送到ICU抢救。据医生介绍,当日凌晨患者入院时,自主呼吸基本停止,昏迷,四肢软瘫。
更让医护人员
最崩溃的是此毒没解药!
医生能采取的措施就是呼吸支持,尽力守住生命,补液利尿,争取排出一点毒。好在,最后医生把范先生从“鬼门关”夺了回来,但其实并不是每次都能如此幸运。
最快1.5小时可致死
目前没有特效的解毒药
多年来,我国政府一直是严禁食用河豚的。2016 年,国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》,给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。
而养殖的河豚
也需要有专门资质的企业
才能加工,且要求极高
专家同时也指出
经过专业处理的河豚
并非没有毒性
只是毒性控制在
每公斤2.2毫克的范围内
过量食用依旧会对身体造成伤害
据悉,河豚身上的毒素,毒性比氰化钠强1000倍,0.5毫克就足以致人死亡。中毒过程急速而剧烈,潜伏期只有10分钟至3小时,发病后4-6小时内就可能死亡,最快是1.5小时。
注意!一旦误食河豚中毒
需在1小时内送医
一旦中毒,一定要尽快
1个小时内就医
通过肠道灌洗等治疗来清除毒素
千万别耽误救治的最佳时机
河豚毒素总结起来有三大特点:毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂。
毒性稳定
不管你是盐腌还是太阳晒,煎、炒、烹、炸,火烧、炭烤,就算使出看家本领,把十八般武艺全拿出来,这河豚毒素依旧非常稳定,结构难以破坏。河豚毒素,就算把你们家里面所有的高压锅都用上,也都还是白扯。
毒性在河豚鱼体内分布复杂
河豚毒素的第三个特点,就是在河豚鱼体内分布复杂,在不同的河豚体内毒素的分布也不同。河豚鱼有120多个品种,有不少品种外表长的差不多,但内在的毒性分布却是天差地别。
有的河豚鱼内脏部分有剧毒,肌肉部分是没毒的,可有的河豚鱼,全身上下,连皮带肉全都有毒,没有任何一个部分可以食用。
还有些鲀类,比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀,这些东方鲀类,肌肉里头就有毒。在没法辨别它种类的时候,是绝对不能吃的!
病从口入
关于吃,大家一定大意不得