从我记事起，每年到春节前 ，农村人家家户户都在忙年。不像城市人城里人，他们都是吃国家供应的米面，都是吃现成的米面油。因为那个时候没有机器加工粮食，全得靠人们用手工来制作，真的很辛苦！我们家当时有十多口人，有二三十亩地，种了好多种庄稼。有麦子、玉米、高粱、谷子、秫子（碾出来的米粒是黄色的，比小米大点，做熟饭是粘的，我们都叫粘米）、稽子（碾出来的米是浅黄色的，比小米大点）、穇子、荞麦、稻子（是旱稻，那个时候还没有水稻）、花生、黄豆，这真是五谷杂粮！有的是夏天收获，有的是秋天收获。但是都不是很多的，多数都是留着过年的时候吃。平时都是吃地瓜（干）、玉米高粱什么的。所以每年冬天，一到腊月，我们全家老少都开始忙年。我记得每天五更的时候，我祖母和我母亲就得起床，先做好一家人的饭，饭后洗刷完了，就要么是拤碓，要么是推磨，一天忙到晚。那真是起五更睡半夜！我印象最深的是把小麦做成面粉，那个过程很复杂:得先把小麦淘洗干净，晒干了，再用碾子碾或用磨推成粉。当时我们村有五十多户人家，全村只有一个大碾子，所以得轮着，这家推完了那家推。我记得，轮到我们家的时候，是我母亲、我四姑、我姐推碾。我祖母是个小脚，她负责箩面。箩子是个园型的，用薄木板弯成圈，直径有一尺多。箩底是用很细的沙线做的网子，还有一个箩床，是配套的。箩床是用木头做的，是长形的，两根长的是平行的，两根短的是横在两边，短的宽一点，得档住箩子。我祖母把箩床放在一个大斗盆上面，箩子放在箩床上。等我母亲她们把碾碎了麦粉收起来，放在一个杬子里，再放另一拨推碾。这个时候，我祖母开始箩面。她用干瓢挖麦粉放到箩子里，然后就一推一拉地箩面。那个动作很熟练，那个啪嗒啪嗒的声音，也很有节奏，犹在我耳边回响，使我至今难忘！她箩完了第一遍，把麦肤放到另一个盆里。再把母亲她们碾的那一拨再箩。母亲她们再推碾第二遍第三遍，祖母也箩第二遍第三遍。这样面就做好了。麦肤才剩下一层皮，留着烀猪食，好喂猪了。面粉做好了，再做其他的杂粮粉，那些比较少，在家里用磨推，用碓拤，再用箩子箩箩就好了。最主要的是推煎饼糊子，烙煎饼，推黄豆做豆腐，这两项任务最大，也最累人。因为煎饼、豆腐全家人每天都要吃。一次就是十多斤的粮食，得头天晚上泡好，第二天才能推磨。我们家的磨盘比较大，两个人推很累，都得三个人推。糊子磨好后，我母亲烙煎饼，我祖母她们才能休息一会。第二天再推黄豆做豆腐，豆腐做好后，我祖母再把准备好的粘米粉子，放在豆腐渣里，用热水搅拌均匀后，就开始做“渣个蛋”（也叫粘团子，现在饭店里也有，是用玉米面粉做的）。做渣个蛋的时候要快速，跟做汤圆一样。趁热掿成团，再在底下用大拇指头按个洞。这样蒸的时候熟得快，也熟得透。腊月二十八那天是最忙最累的一天。因为我们那个地方的风俗是“炒腊八”。这一天上午，我祖母和我母亲先蒸馒头，一般是蒸两锅，两大篦列子，有三四十个，面是提前发好了的。再蒸一锅发糕（是用稽米做的），也是提前发好了的面。下午再炒炒米（糯米是提前粉好了的）。因为这一天炒的炒米有点药的作用。夏天要是谁的肚子不好拉稀，煮点炒米水喝了就会好的。所以，我母亲都会把炒米放在瓷罐里，留着夏天好用。炒米炒完了，再炒花生，炒葵花籽。这是我们家种在菜园子周围的，平常不舍得吃，就留着过年吃。除此之外，还要炒“槐荡”（不知道是不是这个字）就是槐树上结的种子，一嘟噜一嘟噜的，谁都认识。我们家年年都要炒些，就留着夏天割麦子的时候，煮水当茶喝，能退火。腊月二十八这一天，年货差不多都做好了，就等着三十那天做年夜饭了。这期间，祖母和母亲娘几个忙内，我祖父他忙外。他主要是到集市上买一些年货，割猪肉买鱼等。腊月二十九，各机关单位才放假。我父亲放假回家，也带点年货。也就是虾皮子、籽乌、海蜇什么的。还有白酒、甜酒、糖块等。三十这天，祖母和母亲主要是忙饭。那个时候做饭是烧草，有烧火的，有掌勺子的。掌勺子的多数都是我母亲。我四姑和我姐还有我做帮手。像洗碗拿筷子，抹桌子，到草垛去扯草送到锅屋里等。还要把各个门刷干净好贴对子（春联）。我们家的年夜饭吃的比较早，一般也就是下午四点钟左右。在饭前，我祖父、父亲和叔叔他们爷仨负责贴对联。对联贴好后，祖父和叔叔就放鞭炮，放完鞭炮后就开始吃饭。同时母亲她们也把饭菜都摆在桌子上了。父亲把他带来的白酒开开，先给我祖父斟满酒杯，再给自己和叔叔斟。然后把甜酒开开给我们娘几个喝。这顿饭是一年当中最好的一顿饭，大概有四盘八碗。但是不能和现在比，红烧猪肉里得放好多粉皮；鸡里得放一些萝卜片子，因为人多怕不够吃的。米饭做得也比较多，我祖母说得多做点，叫“跟年陈”，说明家里的日子过得好，有“余剩”。这顿饭我们全家人吃得非常开心，非常高兴！当然我祖母和我母亲得到最后才能吃饭，她们得帮助盛饭服务什么的。饭后她们还要洗锅刷碗等等。饭后，一切都收拾好了，我祖母和我母亲开始准备包饺子。我母亲做饺子馅，她把白菜、豆腐、粉条（提前泡好）都切碎，放油、盐、虾皮（那个时候没有鸡精味精）、酱油、胡椒粉等，（那时候的风俗是初一不能吃肉饺子，只能吃素饺子，其实是没有那个条件）。再用几双筷搅拌均匀。我祖母和面，面和好后就开始包饺子。这时候天也黑了，得点上油灯包饺子。杆饺子皮一般都是我祖母，我母亲、四姑和我姐包饺子，我帮着按面巴巴（即饺子剂）。很快，两盖头（用高粱上边的亭子做的，圆圆的，有大有小的，主要是用来放饺子），一簸箕的饺子就包完了。我祖母再用笼布盖在上面，怕晾干。一切忙完了，大家都要坐在一起喝喝水，说说话。我们姐弟三个人，把我祖父给我们买的“地嗟”（就是用软纸卷火药粉子，点着火就有流动的火星子，在黑暗处放好看）放着。当然放的时候得有大人监督着，怕火星弄到草上会着火。我们玩了一会就要洗洗睡觉了。母亲把早已给我们做好的新衣服，放到我们的床头上，留着第二天大年初一早上好穿。穿着漂亮的衣服，好给长辈磕头拜年挣压岁钱。至此，这个年就忙完了！以上写的是，我们和我祖父母没有分家时，某一年春节前忙年的情景。但是每一年春节前大概也就是这样忙的。1958年春天，我三妹出生了。1960年冬天，我们和祖父母分家了。1961年春，我四妹出生了。1965年春天，我五妹出生了。家庭成员有所变化，但是忙年仍然继续着。只不过不用推碾磨面了，米面都是我父亲和我姐用粮票买来的（1965年我姐参加工作了）。现在想想，那个年代过年，虽然家家户户，男女老少忙忙碌碌的。但是很有欢乐的气氛，非常热闹！现在随着时代的变迁，社会的进步，资源的丰富，人们生活水平不断地提高，家家户户基本上都是天天在过年！过年也不用忙了，春节前几天，我们到超市去购物，看好什么买什么，想吃什么买什么！这是我们小时候做梦也梦不到的！但是，以前农村那种忙年的景象，时常在我脑海里出现，使我永远都不能忘记！
作者简介:卢秀莲，女，网名映日荷花。中共党员，中学高级职称，语文教师。本人兴趣广泛，爱读书，爱文学，爱写作。作品在华文原创、孔雀文化、文化佳园、微博等公众号上发表。幸得高科技帮忙，使我实现了年轻时候的愿望。
