打败雾霾的五彩冬日菜——什锦魔芋

什锦魔芋

生活，不仅赐给了我们灰色的雾霾

同样赐给我们五颜六色的蔬果

雾霾躲不掉

蔬果放心“造”

食材：素虾仁（魔芋制品）、西兰花、木耳、红椒、白果、豆泡
调料：姜、素蚝油、生抽、糖、盐
制作方法：
1、木耳冷水泡发，泡发后清洗干净掰成小朵，西兰花洗净掰成小朵，白果从中间切开去除里面的嫩芽，红椒切方丁，豆泡从中间切一刀成两半；
2、锅中倒入清水，待水开后下入西兰花焯水2分钟捞出，木耳焯水1分钟捞出控干；
3、锅中倒入少量油，四分热下姜片和红椒略炒出香味，加入素耗油翻炒均匀；
4、依次下入木耳、素虾仁、豆泡翻炒10秒，再加入生抽、糖、盐翻炒均匀；
5、最后下入西兰花和白果并在锅中倒入适量水，待水开后水淀粉收汁即可。

菜谱来自Tina

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