烘焙食谱｜趣味糯米蛋！

Glutinous rice egg

March 24, 2017

自从做过鸡蛋布丁之后

就对鸭蛋打起了主意

思来想去不知道做什么

直到看到了桌子上的蛋炒饭

食物改良，有时候就是这么有趣

小时候喜欢去家里的小鸭棚里找鸭蛋

好像是每天早上起来的动力

又好像是每天都在为已知的惊喜开心着

一枚一枚地收集

妈妈会洗干净给腌起来

喜欢那流油的蛋黄

还有一直被嫌弃的蛋白

Glutinous rice egg

教您如何制作糯米蛋

参考份量：10个，蒸时间参考50分钟

Production of materials:材料

10颗鸭蛋

10 a duck's egg

125克圆糯米

125 grams of round glutinous rice

30克五花肉

30 grams of pork

老抽适量

The amount of soy sauce

生抽适量

The amount of soy sauce

料酒适量

Amount of wine

2克盐

2 grams of salt

1克鸡精

1 grams of chicken

细砂糖适量

The amount of fine sugar

20克培根

20 Kepeigen

50克豌豆玉米类

50 grams of corn pea

Production steps：制作步骤

1：先提前将糯米用水泡3个小时以上（或提前泡一夜）

2：糯米泡好后，将五花肉洗干净，切成小丁，培根切丁备用

3：将肉丁，老抽，生抽，料酒一起倒大碗里腌制1小时备用

4：用开蛋器将洗干净的鸭蛋开个小口

5：将鸭蛋倒入大碗里，用硅胶分蛋器将蛋黄吸出放入蛋壳里备用

6：将肉类，培根，豆类和糯米倒入一个大碗里搅拌均匀

7：再加入少许生抽，老抽，糖，盐和鸡精混合拌均匀

8：将拌好的材料用勺子装入蛋壳里

9：然后用锡纸一个个都包裹起来

10：放入蒸笼蒸50分钟左右到糯米蒸熟就可以了

11：蒸好后取出，撕去锡纸即可食用

其实蛋壳有很多妙用的

找几只画笔

蛋壳就有可能变成：

艺术的载体

快乐的来源