板栗加桂花,是这个季节餐桌上,最应景的一道甜汤

这碗板栗桂花汤可以说是最近几个月来,在餐桌上遇见的,最朴素却又最让人感觉有惊喜的一道菜了。在临海下涨村的九佰碗农家乐吃饭,刚看到时有点意外,因为卖相实在是有点不修边幅,沉在碗底的板栗,浮在表面的桂花,食材之简单,一目了然。

但是尝过之后,却有可以打九分的感觉(剩下一分是怕它骄傲)。浅浅的黄褐色的汤汁清冽,入口微甜,还夹杂着桂花淡淡的清香,非常不错的味道。

特意舀了几颗大板栗尝尝,本该是粉粉的口感,却因为在汤水里长时间浸泡,多了份甘爽。刚开始并没什么感觉,慢慢回味才有阵阵的甜,如果这时再来口汤,就可以恰到好处地让味蕾享受栗子与桂花的碰撞,丝丝缕缕萦绕在一起,令人欲罢不能。

饭局快结束时,还忍不住喝了一杯栗子桂花汤,这时候的汤已经快要放凉了,仅剩点余温,喝下去比一般饮料要爽口得多。

个人非常喜欢这道甜汤,做法应该也不难,就是板栗加桂花,再放点糖,有机会在家里也可以试着做下。这段时间,也正是桂花盛开的季节,在香气四溢的环境下,吃点花儿也算是格外应景吧。

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