你不曾了解过的普洱茶工艺吗

在中国，饮茶是一种生活方式，更是一种文化。

一片树叶落入水中

改变了水的味道

从此有了茶

茶，是等待唤醒的生命

好茶源于好工艺

采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒青……等等。浓郁的茶香中，挥洒着汗水和劳动，眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀，荡去青涩，留下古朴的色泽和醇厚的香味。

第一步：采茶

高大的古树茶，只能通过人工采摘 ，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理，这样采得的茶叶口味才能更好地保留、以此来冲泡的口感更是绵香细滑。

第二步：萎凋

采摘下来的新鲜茶叶需要在日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，以软化茶叶在太阳下慢慢晒干，让茶叶均匀接收太阳的能量。

第三步：杀青

茶菁萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。

第四步：揉捻

将炒青后之茶叶揉捻，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。

第五步：晒青

把揉捻好的茶叶放在太阳光下自然晒干（晒干后的茶叶成为毛茶），保留了茶叶中的有机和活性物质。而晒干的茶叶表面细胞空隙较大，有利于在发酵过程中产生大量热量。

第六步：压型

根据成品的要求把晒好的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形，如饼茶、砖茶等等。

第七步：晾干

将成型茶叶置于阴凉通风处，待茶叶干燥后即可成型。

第八步：包装

普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。

好茶叶一定是出自好工艺和好生态，纯手工制作，每饼普洱茶都有自己的故事。

曾有一位特别热爱普洱的茶友，品过我们的茶后，还分享了一首打油诗：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍回味”，充分说明了古树普洱的茶香及耐泡性。

从鲜叶到入口

无一不包含着茶人的辛苦

而没有懂它的人

依然只是普通的饮用品

茶人以一片匠心制茶

喝茶的人

以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠

才能成就一杯好茶，成就一片匠心

看到这里如果茶友们还有什么不懂的知识，可以随时来找阿楠一起探索茶文化呦！