美食分享：香煎冬瓜、剁椒金针菇、凉拌皮蛋、香菜笋丝牛肉

香煎冬瓜

食材

300克

冬瓜

7克

各适量

盐、味精、鸡粉、水淀粉

1 冬瓜去皮洗净，加花刀改成蝴蝶状，切1厘米厚片。

2 葱洗净，切葱花。

3 热锅注油，放入冬瓜片煎片刻，加少许盐拌匀，再继续煎约1分钟。

4 用锅铲将冬瓜片翻面。

5 煎约1分钟至熟捞出沥油。

6 锅留底油，倒入少许清水，加盐、味精、鸡粉烧开，加水淀粉调勾芡，撒入葱花调成芡汁。

7 将冬瓜片摆入盘内，浇上芡汁即成。

剁椒金针菇

用料

主料：金针菇1把

辅料：香葱2根、剁椒2勺

做法

1.金针菇准备好！下面那圈切掉

2.洗干净撕开摆盘里

3.有剁椒用剁椒铺上面，多少自己定。没有剁椒用辣椒酱也是一样的

4.开水烧开上锅蒸5分钟。

5.蒸东西的时间来切小葱，葱两条切段

6.准备一个碗，里面来两勺蒸豆豉油。

7.蚝油大半勺。

8.白糖少许加入搅拌下

9.金针菇蒸好，葱洒上。多余的汤倒掉，喜欢的可不倒

10.酱汁倒上。

11.烧热少许油淋在葱上就是！快吧？准备到做好也没十分钟！

凉拌皮蛋

食材：松花蛋3个、香菜几根、葱半根、姜一小块、蒜几瓣、小米椒两个、青椒一个、凉拌醋适量、酱油适量、香油适量、花椒油适量、麻辣油适量、盐适量

做法：

1、松花蛋剥壳洗净，切好摆盘

2、 葱、姜、蒜、小米椒、青椒、香菜分别切末

3、 除了香菜，其它的盛入碗中

4、热锅冷油，油烧热后倒入碗中

5、依次加入香菜末、盐、醋、酱油、麻辣油、花椒油、香油搅拌均匀

6、最后将料汁淋在皮蛋上就可以了

香菜笋丝牛肉

用料

主料：牛肉（牛肉丝）300克笋（笋丝）50克食用油20克香菜10克生抽10克

辅料：盐2克、糖5克、淀粉5克、蛋清1个、料酒20克

做法

1.准备美的电磁炉和食材

2.姜切片

3.牛肉加入蛋清一个，料酒，淀粉腌制十分钟

4.冬笋放入水中淖下去除涩味

5.水沸后取出切丝

6.启动炒菜功能锅加热

7.热锅冷油

8.放入牛肉丝爆炒

9.加入姜丝和笋丝一起煸炒

10.加入料酒，盐和适量的水煮沸马上出锅，撒上香菜叶就可以吃啦

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