此菜被赞为“皇帝供品”，懂的人都爱吃，宽肠胃、排毒又防癌

芋头又名芋艿，是一种重要的蔬菜兼粮食作物，它的营养和药用价值都很高，更是老少皆宜的营养品，吃起来比土豆还好消化，特别适合病人、婴儿、中老年人食用，更是有着“皇帝供品”的美称。站在中医的角度上，芋头可以入肠经和胃经，有着宽肠、益胃、通便、解毒、补中益气、滋补肝肾、化痰、消肿散结的功效，特别适合用于治疗痰核、肿块、瘰疬、便秘等症状。

而在西医上认为，芋头是一种很好的碱性食材，里边含有一种黏液蛋白，在被人体吸收之后，就会产生免疫球蛋白，可以帮助提高身体的抵抗力，是可以用于防治肿瘤、淋巴结核等病症的，也可以作为防治癌症的常用食谱，特别适合做完癌症手术或术后化疗、放疗，在康复期间去食用，有着辅助治疗的功效。那么如何去吃最好呢？推荐大家做成芋头粥去吃。

芋头粥

食材：新鲜的芋头250g，大米100g，适量的油和食盐。

做法：先把新鲜的芋头洗净，去皮切片；然后和大米一起放入锅中，熬煮成粥，煮熟之后，可以在里边加入食盐和油来调味。

功效：此粥有着散结、宽肠、下气的功效，特别适合大便干结、产后恶露排出不畅等症状。以及颈淋巴结核、肿瘤切除术等的辅助食疗。

熟吃芋头可以补中益气、滋补肝肾、消肿散结等，而生芋头则能用于外敷，里边含有丰富的粘液皂素，外敷可以清热解毒、消肿散结。具体用法：取新鲜的芋头去皮，生姜50g；先把新鲜的芋头去皮切片，捣烂成泥；生姜绞汁，随后把生姜汁拌入芋头汁中，里边可以加入适量的面粉，搅拌成糊状，根据患处的大小进行外敷，每天换药1次。

功效：这样外敷可以行气止痛、活血散结，尤为适合胸膜炎、腰痛、腰肌劳损、腹膜炎、坐骨神经痛、肢体节痛、跌打损伤、肋间神经痛等症状。注意：芋头不能一次吃太多，以免腹胀，其次就是不能和香蕉同食，易腹痛腹泻；且芋头不耐低温，故新鲜的芋头不宜放冰箱保存。