蜂蜜可以蒸吗?蜂蜜蒸熟了会影响它的功效吗?

　　蜂蜜是最常见的蜂产品，好吃且富含多种成分，受到很多消费者的欢迎，蜂蜜的食用方法很多，那蜂蜜可以蒸吗?

　　由于蜂蜜性质温和，常与其他食物搭配一起吃，有些时候会经历蒸的步骤。白萝卜蒸蜂蜜是比较常见的一种做法，有止咳润肺的作用，有些人会将白萝卜和蜂蜜一起蒸。准备1根白萝卜、枇杷蜜适量、枸杞少许，第一步将枸杞泡水，白萝卜用水清洗并削皮，然后从中间切开变成两段，接着将两段白萝卜中间都挖空，挖完以后萝卜类似两个碗。

　　下一步把中间挖出来的萝卜剁碎，再放回白萝卜碗中，随后撒上泡好的枸杞，倒入蜂蜜，放入锅中蒸一下，具体时间需要根据情况而定。虽然蜂蜜可以蒸，但是高温会破坏蜂蜜中的活性物质，而活性物质是蜂蜜的重要营养成分，进而影响蜂蜜的营养价值，使止咳作用减弱，所以田野牧蜂不建议将蜂蜜放入与萝卜一起蒸。

　　而是将萝卜和枸杞一起蒸，蒸好以后取出放置，等温度降至40度左右再向白萝卜中加入适量枇杷蜜，更好地保留蜂蜜中的活性物质，止咳效果更好。除此以外，蜂蜜在各种食用方法中都要注意温度，尽量避免高温加热。蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法，平时冲泡蜂蜜水时也应注意，不使用开水，建议用40度左右的温水冲泡。