车水马龙的羊肉煲--百家熟食店

今天要和大家介绍的是

一家车水马龙的羊肉煲店

——百家熟食店

记得读书时这里还是做快餐的，

只是偶尔零零散散几个炭炉打个锅，

想不到现在做到街知巷闻，

凌晨1点来到都可以座无虚席，

简直是骇人听闻。

百家熟食店

就是个街边大排档，

坐街上没有环境可言，

但炭炉、胶凳、矮脚台……

满满的大排档风味，

现在这个时间围炉而坐暖笠笠。

等吃前的成酸白萝卜酸爽脆口，

是儿时的味道。

来百家不吃羊肉煲你还想吃什么?

好彩就有羊腩吃，

羊腩不肥腻，口感刚好，

不会太软不会太韧。

羊靴起了大骨，

羊皮慢慢的胶质源，

羊筋有嚼头，

是酒客下酒的首选。

羊杂不会太骚，

羊肝烫熟后就吃很鲜嫩。

不过煮到后面会咸，

所以炸支竹不要煮太耐，

不然会太咸，

而且带点脆口还更好吃。

总的来说，

百家作为酱汁煮羊三大家，

开了多年依然爆棚，

不外乎用心两字，

味道方面各人有各人喜好，

但品质稳定如一自然可以吸引到回头客。

冬天来吃一位难求，

要不就提早来，

要不就凌晨来。

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