农村大山里这种坚果，长得很像板栗，不能生吃，做豆腐是一绝

文/农夫也疯狂

中秋节以后，很多的水果也就相继迎来了采收季节了。在农村里有句顺口溜：七月枣、八月梨、九月的柿子红了皮，说的就是这几种水果成熟的季节，其实在九月份可吃的水果太多了，像梨子、苹果、柚子、橘子等都已经大量上市了。另外还有一些坚果这个时候也上市了，比如核桃、板栗等。不过，农夫今天要给大家介绍的这种坚果，一般都只是在大山里才有，长得也很像板栗，但是却不能生吃，以前农村娃常用它来当玩具，而大人用它做的豆腐更是一绝，你认识吗？

这种野果在农村里现在比较少见了，以前农村娃都很喜欢去山里面的大树底下捡它，它就是橡果，即橡树所结的果实。橡树是一种非常高大的树木，其主要是以野生的为主，算得上是无主之树了。而且因为它的树长得比较高，采摘也十分困难，只有等到它成熟了以后，自动掉下来然后捡。

过去一些有经验的农民，还可以根据这种树的叶子来判断天气好坏。而它的果实到了深秋以后，就会自动掉落下来。这种果实看起来和剥壳了的板栗很像，但是没有板栗的那么大，一般是比花生米大一点点。在农夫家的后山上就有一片橡树，最大的要几个成人才能抱得住。每当橡果成熟的时候，松鼠们也就来收集食物过冬了，而橡果就是松鼠们的最爱。

小时候橡果不仅是一种美食，而且还是农村娃最爱的一种玩具之一。在橡果还是绿色的，没有成熟之前，把它采摘下来之后，在它的蒂部插入一根细小的竹签，这样就是一个简单的陀螺了。在当时村里的男孩子是每个人做好几个，然后带到学校去比赛，看谁的陀螺转的时间更长。橡果除了可以用来做陀螺以外，还可以用来做口哨。把它里面小心翼翼的挖空了以后，能当口哨了，还能吹出美妙的声音。

在过去因为物质比较匮乏，大人们也常指派小孩子去山里捡橡果。听村里的老人说，以前它还能当粮食食用呢，但是却是不能生吃的，大人们多次告诉过我们。确实生吃很难吃，而且还很苦。当把它炒熟了，或者是烤熟了以后就很好吃了。小时候就常在土灶里面烤着吃，真的很香，现在想想依然很是回味。不过这种食物不能吃太多，不然不利于消化。

说到橡果做的美食，那就少不了橡果豆腐了，因为橡果的淀粉含量很高，比豆类的还要高，居然达到了60%以上，所以在当时就常有人用它来做豆腐吃。用它做的豆腐是褐色的，光滑又柔嫩，技能炒着吃，也能凉拌着吃，比黄豆做的更好吃。有些人还把它当粮食来食用，听说在国外橡果就曾是一种重要的食物，帮助欧洲人度过了饥荒年代。橡果除了可以用来做豆腐以外，而且还能用来酿酒，出酒率还挺高。在几十年前就有不少人喜欢用它来酿酒。如今生活条件好了，很少有人用橡果做豆腐了，更没有人用它酿酒了，所以很难再吃到了。