优选食谱：豆腐干炒腊肉、东坡肉、辣拌牛筋、孜然香烤豆腐的做法

豆腐干炒腊肉

做法：

1、腊肉提前处理好，豆腐干随喜好切一下。

2、炒锅热少许油，先放腊肉炒至肥肉透明，然后放青红尖椒丝、姜丝和葱花爆香。

3、放豆腐干，加十三香和红油豆瓣酱，翻炒半分钟左右关火出锅。

东坡肉

食材：五花肉600克、油菜、料酒100克、酱油40克、葱段白、糖各30克、姜片20克

做法：

1、五花肉洗净煮5分钟，取出沥干，油菜洗净垫盘底；

2、取砂锅放葱段，姜片垫底，放五花肉，加白糖，酱油，料酒，没过食材的清水；

3、大火煮开转小焖两小时，取出把肉装碗中蒸30分钟，然后取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁即可开吃。

辣拌牛筋

做法：

1、牛板筋洗净，放入高压锅里，加入桂皮、桂皮、香叶、八角葱段，姜片盖上盖煮15分钟左右。

2、将煮好的牛筋切成片或手撕成丝均可。香菜切段，加入精盐、味精、辣椒油、香油、蒜泥、生抽、少许白糖拌匀即可。

孜然香烤豆腐

食材：老豆腐200克、生抽50克、孜然、辣椒粉、熟芝麻10克、椒盐少许

做法：

1、豆腐切成七八毫米厚的长方形块状；

2、碗里倒入生抽，加入熟芝麻、孜然，辣椒粉，椒盐，调成调味汁；

3、豆腐摆到铺好油纸的烤盘上，表面刷上调味汁，稍微多刷一点，然后用叉子在豆腐上挨个扎一些小洞，让豆腐更入味；

4、放入预热的烤箱中层，上下火，230度，烤15分钟；

5、取出翻一面，刷上薄薄的调味汁，放入烤箱再烤十来分钟即可。