在家也能做出跟饭店口感一样酥脆的干炸虾仁，不信来看！
平常在家做的炸虾仁不是面太厚就是太软没有脆感，其实是制作步骤的操作不到位，今天滋味大厨老刀教你不用厚面糊，做成薄脆刚好的炸虾仁，媲美饭店的成品，快来试试吧！
【食材】
海虾仁500克、盐3克、胡椒粉2克、味精2克、料酒5毫升、蛋清1个、土豆淀粉适量
虾仁500克去掉虾线，加入盐3克、胡椒粉2克、味精2克、料酒5毫升抓匀，再加入一颗蛋清拌匀。
将虾仁均匀的包裹住土豆淀粉，放在手心攥一下再抖掉多余的淀粉。
油温烧至七成热时放入虾仁炸大约40秒捞出。
再回锅复炸30秒后装盘完成。
外酥里脆不掉渣 ，特备好吃！
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