江南特色美食西湖牛肉羹,做法简单,清淡营养又美味
西湖牛肉羹是一道汉族传统名菜,流行于江南地区,又称为“杭帮菜”,这道菜以牛肉,鸡蛋,香菇为主要食材,配上各种调料制作而成。
这道菜清爽适口,营养丰富,一般人都可以食用,饭前来一道西湖牛肉羹,既开胃,又解馋,深受普通老百姓的喜爱。同时也是一道非常润喉开胃的汤品,餐前餐后都适宜,喜欢这道菜的就来学一下。

食材:牛肉100克,蛋清1个,胡萝卜小半根,老豆腐1小块,西芹1根,小葱1根,水淀粉5克,盐3克,油2勺,清水1小碗,胡椒粉1小勺,鸡精1勺。

1.把老豆腐,胡萝卜西芹,牛肉都切丁备用

2.油锅烧热后倒入切好的牛肉,老豆腐,胡萝卜翻炒会

3.加入一小碗清水

4.煮开后放入西芹末再煮个1分钟这样

5.加入水淀粉勾芡

6.加入一个蛋清,蛋黄不要,然后再加入盐,小葱,胡椒粉

7.出锅前加点鸡精
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