美食推荐: 咸菜炖豆腐, 凉拌猪肚丝, 风味鸡块, 回锅牛肉

咸菜炖豆腐

做法

1.腌芥菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入腌芥菜，加少许白糖，中火炒至咸菜干爽

2.嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪段

3.豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出

4.起锅坐植物油，五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜

5.腌芥菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可

香辣凉拌猪肚丝

材料：猪肚一个、香油、麻油、芝麻、白醋、辣椒油、白糖、香菜；

做法

1.把猪肚煮熟。沸腾后小火25分钟。

2.把香油 芝麻油 辣椒 蒜末 辣椒油 白糖 芝麻 盐 白醋 和猪肚拌一起。放上香菜OK。

风味鸡块

材料：鸡翅根、花生米、油、干辣椒、料酒、盐、生抽、生粉、葱、姜、蒜

做法：1.鸡翅根洗净后沥干水分，准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片，把鸡翅根斩成块加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上

2. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起，再把鸡块下入转中火煎，炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起，转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油

3. 把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味，再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅

4. 装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌

回锅牛肉

材料：牛肉250g，淀粉30g，面粉20g，蛋1个，青椒半个，红椒半个，盐3g，胡椒粉1g，鸡精3g，姜汁水15g，料酒10g，姜蒜5g，油适量

做法

1.青椒、红椒洗净切块，将牛肉剁成茸加淀粉，面粉，少许盐，胡椒粉，鸡精，料酒，姜汁水，蛋青搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形块

2.锅加油烧6-7成热，将牛肉片下锅炸至浅黄色捞出

3.锅下油烧热，放姜蒜片、青椒、红椒炒香后下木耳炒至断生，下牛肉片炒匀，下料酒，盐，胡椒粉，鸡精调好味即可