阜平，拿什么拯救你？（7）

不说扶贫说食用菌企业化运作，这个主次很重要，一错百错，乱不得。把阜平的香菇扶贫看做企业运作，也有可比性。

四、主次颠倒

阜平发展香菇这个事件，透露农业领域官员的基本素质问题。在整个发展过程里，显然主次颠倒。

官员们想当然以为只要把菌棒给农民，他们就能摇身一变成为菇农，实际情况当然大谬。

每一次遇到一些农业大学出身的农业官员不屑的表示“食用菌有什么了不得”的时候，基于礼貌我会在内心更加恶劣的骂一句：“你TMD懂个屁”！而口头仍旧笑嘻嘻的说，袁隆平和你老家的邻居能比吗？现在的农业大学很多时候就是农民大学，培养一帮喜欢当官光宗耀祖的人而已，真正有志于并热爱农业的少乎其少，而当官了本来便是对其所学的一种忘本行为，还自以为是的半桶水咣当对专业人士颐指气使，那就可笑的紧。

食用菌的基础理论相当薄弱，和植物动物基础理论相比要薄弱很多，因此，一方面因为需求的关系高速发展，另一方面则因为技术理论的滞后而以季节性生产为主要方式。然而即使按照菌物的自然属性季节化生产，由于密度的增加，营养的富化，湿度的长期维持，病害微生态的恶化等等原因，要确保高产稳产优质是十分不容易的事情。传统种养殖农业之所以可以随便，大体上是因为低成本的缘故。但菌业再怎么低成本，都相比传统种养殖要高，当然现代种养殖成本也不低了，但传统菌业的砍花之类，成本也同样低。菌业的特点是一开始规模化即以现代模式为起点，现代模式要求的技术需要的内容远比传统模式复杂，所以无论哪一类农业，现代模式最大的问题都是技术理论，而由于细节方式的差异，操作工的技术要求在菌业显得尤其重要。

菌业操作工，说穿了就是菇农！

讲这些废话的目的是要说明如下问题：

1、菌业要先有菇农，然后才有菌种场菌棒场，在食用菌比较发达的地方的历史无一不是如此，菌棒场的目的是通过减少菇农的劳动强度和环节技术优势获利，菇农是菌业配套的核心需求资源，没有菇农，别的只好做摆设。

2、培养菇农的正确方式不是课堂培训而是实践培训，课堂方式则是培养高层次技术人才的一部分，同样需要实践培训。

3、管理农业特别是食用菌的官员不需要懂食用菌，只要懂谁是真的专家而非砖家就够了，而半桶水式的干预可能比不懂还要坏。

4、培养菇农需要的是长期从业的技术人士，而不是浅尝辄止的官员型砖家，也不是高高在上的大腕或首席，因为这之间不能断层，首席可以给技术人士上课，但面对菇农，他其实没有多少话可说，说了菇农也听不懂（或者说没有能力讲到菇农能听懂）。

所以，我认为，假设阜平打算把香菇事业做一次推进，最主要的工作是培养菇农，一时半会培养不了，引进一些也行，根本用不着政府支持大动干戈去搞公司供应菌棒，开始如果有点稀缺可以外购，规模一到，自然有客户上门投资办厂，现在平泉等地做菌棒的厂子，不就是这么搞起来了一些么？食用菌行业的主体是菇农，菌棒场是次，是附属的。

但现在麻烦了，每一家公司都投了几百万资金，菌棒没有人要买，政府压都压不下去，最后倒霉的是谁？共赢不可得，只怕是同输。

当然我掌握到另一个信息，那就是有一起广东人到阜平要求租用一些大棚搞别的菇种，但不知为什么，只是给了很少一点点，相当于被拒绝了。我同样感觉这也是在主次不分的，人家来搞别的菇，也是带动当地经济，也是推动食用菌行业发展，为什么拒绝呢？难道菇种也非来个主次么？

之外，投资者也是要利润的，据说北京某大公司也有别的菇种投资，政府又希望人家大搞，但人家是要量力而行一步一步搞的，又不是公款无所谓，讲什么形象，好看不如赚钱重要。

晕了我！

（待续）