在印度200天，确诊252万人，疫情中亲历金奈餐厅。印度日记120

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8月15日，在印度200天，确诊252万，疫情封锁中卧底金奈餐厅。印度日记120。

印度今天确诊病例2526192人，新增病例65002人。

吃货的世界你不懂，在吃货的这条不归路上，人类，从来都不孤单！So,在印度的大街小巷，随处都是三哥们神一样的印度咖喱风味小吃店。

虽然印度各个邦都制定了封锁计划，But，识食物者为俊杰，只有填满肚子，拜神时它才不会咕咕乱响，这些是三哥都懂的真理！比你说的人是铁，饭是钢更实在！

今天我们小区又停电了。在印度停电才是正常，不停电才是不正常！曾经让宝英印度助理做过记录，在一个月里每天记录停电的次数，她写完满满几页纸，连她自已都惊呆了，最后得出平均数，每天停电9次！对头，你没看错，是每天！

所以在今天这样停电的日子里，宝英机电印度同事就会去比亚迪附近小镇的街道上印度小吃店吃午餐。今天，老纪也和他们一起，做一回卧底，看看疫情中的印度小吃店的异国情调，与小沈阳丫蛋的苏格兰调情有何不同。

小镇上人来人往，车水马龙，自动无视疫情和封锁！

我们刚走到一家小吃店门口，一群硕大的苍蝇从我们脚下的地面、小店门边、墙壁和角落腾飞而起，那家伙，黑压压一片，铺天盖地，黑云压城城欲摧，对面都看不见人影。

老纪在印度三年，知道苍蝇在印度是最多的动物，但是今天还是被小店门口的这么多的苍蝇，吓到爆表。

既来之则安之，无可奈何地和宝英机电印度同事一起推门进到店里。里面有20多张桌子分为几排，因为是午餐时间，已经坐满了很多人。

围着裙布，黑皮肤，长头发的服务生，让你失望了，呵呵，是个男的。看到我们一行6人，觉得是超级大生意，就把其他散乱的三哥赶到其他的桌子，一顿操作猛如虎，给我们腾出了几个位子，我们挤在一起坐下。

服务生拿来一个不锈钢的水壶和杯子，叭地一声，丢在桌子上，非常老旧，外面布满了污垢，如果在中国肯定是一个古董，来自秦汉古墓，价值百亿。我看了看其他的桌子上也是这样，但是没有哪个三哥想偷那个壶和杯子的意思，老纪断定，印度的考古与收藏是非主流。

三哥们就轮流用这唯一的杯子喝起凉水。

三哥们喝水是一大特色，他们把水壶的水倒在杯子里面，手拿起杯子仰起头来，水杯离嘴2厘米，水自然地从水杯流到嘴里面去，每一个印度人都有这样天生的技能，即使是很小的矿泉水瓶或者是可乐瓶，他们都会用这样的动作把水喝到嘴里面，而且让嘴唇不沾到瓶口，可以随时随地的给下一位，其他人也继续重复这样的动作，直到这瓶水被喝完。So,你在印度看到有饮水的地方，一定只有一个杯子，大家轮流使用。三哥们一般不会去用一次性水杯，所以他们很有自信，认为自已国家的环保是世界第一！

三哥这样行云流水的喝水动作，中国就潘长江作为特技，在中央电视台春晚表演过。幸亏三哥没机会去春晚，不然就没潘长江什么事了！

宝英机电印度同事，点好了炒饭和印度饼。请注意，在印度面饼是最主要的食物，每个人每天都不能离开它。只有在中国有印度飞饼这个食物，印度绝对没有飞饼，我们从没在印度看到，谁会把一张黑乎乎的面饼飞来飞去。

服务生给我们每一个人一个不锈钢的旧盘子，浅浅的圆盘里放着一块圆形的芭蕉叶。每一片叶子都是刚刚用水洗过，湿润碧绿，青翠欲滴，鲜嫩柔和，清新自然。

宝英机电印度同事会把食物分在自己的叶子上面，用右手把圆形的面饼分成一小块一小块，用手指夹住，成三角形，像你包云吞一样，包裹住咖喱酱或其他的调味品，津津有味地吃起来。

手抓饭就容易多了，印度的大米没有中国或泰国的大米那样有粘性，蒸出的米饭是一粒粒散开的，直接用右手抓起来吃，不粘手，不粘嘴唇。

看着他们吃午餐，让老纪最担心的是，餐厅里面人声嘈杂，没有任何人戴口罩，大家集拥挤在一起。所有的食物都是在同一个厨房里面拿出来。服务生一边拿着装食物的盘子，一边大声的招呼着其他的客人，唾沫横飞，粉尘四溅。

我压紧口罩，想出去透透气。

走过厨房门口时，我看到脏乱的厨房里面，三个光着上身的泰米尔人，下身围着Lungi,就是裙子一样，是一块像浴巾一样的围布，在简易的灶台前忙碌。地上到处是脏水，角落里一个大水池，里面满满都是服务生刚收进来的盘子和芭蕉叶。

是的，就是刚才他们在每一个用餐人的盘子中的芭蕉叶，原来它们不是一次性的，是重复使用环保节能绿色无污染的，你品，你细品......

只见繁忙的厨师，抓起一个旧盘子和叶子，在水池中摇摆几下，甩一甩水，丢在灶台上，用黑漆漆的大锅锄从锅里捞出些炒好的米饭，倒在叶子上，用手拔拉几下，扒均了，抓一把切好的洋葱丝，三个炒好的细长辣椒，半边小柠檬，再配一小盘咖喱，就完成了一份神奇的印度咖喱炒饭。

他大叫一声，服务生就冲了进来，端走，他又重复下一份食物。

对于吃货而言，没有什么事情是碗救不了的，对于印度吃货而言，没有什么事情是比手抓饭，咖喱和面饼更重要的，哪怕是付出生命也在所不惜！

老纪自觉卧底曝露，落荒而逃！

因为卧底，老纪担心人身安危，没有拍照留念，又不能辜负各位的好奇心，就用了拍的一些相关的图片，全是真图，如P包换！

若你来印度，老纪一定带你去上述印度餐厅吃一回地道印度咖喱炒饭，让你终生难忘！

生活如斯，艰难笑对，唯有苦中作乐，与在印华人一起前行！

呵呵，生活，就像地道印度咖喱炒饭，它不香吗？

引言：无尽的远方，无数的人们，都与我有关。--鲁迅

风起于青萍之末。疫情，引发世界风暴。我们知道，雪崩时没有一片雪花能幸免。

印度宝英投厂3年，负重前行，从没有岁月静好。2020年1月29日，农历正月初五，别娇妻，离子女，硬核逆行印度。

特殊的疫情中，我住在印度南部泰米尔邦金奈市郊，寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟，感受着世界大同，四方云动。100多天来，我用日记，简洁地记录了这些厚重的逝去时光。