每到炎热的夏天,青蛙的叫声响遍田野,一只叫,会引来多只青蛙的回叫。雄蛙口角内后方各有一浅褐色膜襞为声囊，鸣叫时鼓成泡状。它最爱在夏天雨天放声歌唱，为天生的歌唱家。在湖北西部的高山溪流中。也有一种青蛙，它的叫声不太好听，山里人称它们为“梆梆”或者“石蛙”。石蛙肉是山民们喜欢的山珍。石蛙肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，并且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效。在没有列入保护动物之前，烧梆梆、梆梆汤是宾馆、酒家推荐的山珍名菜。石蛙主要包括棘胸蛙(Paa spinosa)和棘腹蛙 （Paa bouleneger） 。棘腹蛙的雄蛙胸部、腹部满布大小黑刺疣。成体背面多为土棕色或浅酱色，而棘胸蛙雄蛙仅胸部有刺。
石蛙天生活于山涧或阴湿岩石缝中，黄昏以后才出洞活动，扑以小型鱼、虾及各种昆虫为食。石蛙的活动强弱与外界的环境条件有密切的关系，水温水流等变化对其影响尤为明显。适宜水温为15～25℃。石蛙是一个变温动物，在冬季寒冷地都蛰伏起来，不吃不动，双眼紧闭，进行冬眠。石蛙的视力较差，它只能捕食活动着的活饵料，当发现食物目标时，就猛然跳起，直扑食物对象，甩出带粘液的舌头把食物逮住，迅速卷入口中。石蛙期的食物主要是蚊虫、小型昆虫及昆虫幼体等。至成蛙期，其食物范围很广，有人解剖观察47只成蛙，在胃和肠中发现的食物有57种。如：昆虫、蜈蚣、蜂蛛、马陆、蜗牛、螺蚬、虾、蟹、杂鱼、沙鳅，以及蚯蚓、幼蛇、小型鸟类等。
这两种石蛙有时生活在同一条小溪，分布于西南武陵山地区和贵州省、四川、广西、云南、陕西个别地区，海拔400-1900米森林茂密的山溪瀑布下或山溪水塘边的石上。
最近公布的国家重点保护野生动物名录中，棘胸蛙和棘腹蛙 没有列入。目前，石蛙养殖技术比较成熟。餐桌上的石蛙主要是养殖的品种。棘胸蛙和棘腹蛙目前仍然是湖北省重点保护野生动物。
