三鲜馄饨怎么做才好吃？照着做，鲜嫩不柴，孩子能吃一大碗

现今，食品安全真的是个不小的问题，遇上黑心的商家，你吃的馄饨，或许就是黑心肉制作的。曾经的我，也很喜欢在外边吃一碗馄饨。而自从我发现一位卖馄饨的小摊（那种流动的），在卖肉摊上，用几乎全是肥肉，或是一些边角料打肉馅，从那以后，再也没有在外边吃过饺子或是抄手，几乎都是在家里自己包给孩子吃。即使吃都要选择地方（必须是开店的，而且是现包先煮的那种）。

今天这款是针对孩子的一款三鲜馄饨。所谓的”三鲜”，其实并非传统意义上的三鲜，而是针对我家孩子不爱蔬菜，而特意将一些不爱吃的菜剁碎加入肉馅中，做成馄饨馅，味道鲜美又有营养，孩子也爱吃。

早上煮上一碗，还争着吃……

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----食材清单----

猪肉 200g，鲜香菇 4朵，胡萝卜 半根，黑木耳 1把

生姜 20g，葱 20g，花椒粒 2g，盐 2~3g，耗油 少许

热水 100g，骨汤 适量

----烹饪步骤----

1、姜切姜丝，葱切段

2、切好的姜丝、葱段放入碗中，加入花椒，倒入热水，制成葱姜水备用

3、猪肉切小块，剁成肉泥，要很细很细的哦

4、将香菇、胡萝卜、木耳焯水沥干，剁细备用

5、肉馅放入碗中，加盐，耗油顺一方向搅拌，葱姜水多次少量的加入，这样搅拌好的肉馅才好吃

6、再将剁好的蔬菜碎加入，也顺一个方向搅拌均匀

7、将肉馅放馄饨皮的一端，顺势内卷2圈（我们这边多数是三角形的抄手皮，因此包法不太一样）

8、抽出筷子，沾点水在面皮上，收口捏紧就好了。

9、全部包好放入盘中，是不是很好看呢，犹如一朵花

10、碗中加少许盐，一点紫菜和葱花，加入骨汤（没有用煮馄饨的面水也可以）

11、水开放入馄饨，加盖煮一分钟，全部上浮即可捞出

12、盛入碗中即可。这个是专门给孩子做的，因此肉馅及汤底的料很少。

小技巧“

专门给宝宝吃的，没有加太多佐料。

打入适量的葱姜水，可以让馅料很好吃，口感也不柴。

馅料可根据自家口味来调

同样可以做成红油的，早餐来一碗也不错。