【每日一膳】党参山药牛肉汤：脾胃虚弱，行走困难，神疲乏力，纳差便溏，舌淡有齿印，苔白，脉沉弱。 / 开普饭

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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟

三伏天不管你的感受，自顾自的热起来。

暑假里，熊孩子都在家

孩子都是好动的，许多孩子在伏天都会特别容易出汗，这也是好事，出汗也是身体排毒的一个过程，孩子阳气旺盛，三伏天里要多注意补充水分，补水生津，不容易盗汗出虚汗，每日给他准备的汤水要跟上。

牛肉，性温，营养成分高，蛋白质高，强健筋骨，提高免疫力，丰富的铁微量元素容易被人体吸收，尤其适合正在长身体的孩子，隔三差五买点牛肉给孩子煲汤或做菜，对孩子非常有好处。

有些孩子不爱吃肉，或者嚼不动，于是妈妈们就想到了一个办法，用牛肉炖汤/煲汤，汤水易吸收消化，孩子没胃口，多喝汤水也能补充体力和提升精力，是非常不错又简单入手易学的家常汤。

做法：

牛肉焯水，捞入煲中

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

生姜拍散入煲

解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

山药15克

山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；

党参15克

党参既能补中益气、生津止渴，用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、四肢无力、面目浮肿、口干口渴、自汗等症；又能补气养血，用于治疗血虚萎黄、心悸、气短，以及慢性出血性疾患所引起的气血两亏之证。气血充足，脾胃调和身体才能健康强壮，才能改善面色黄暗，倦怠乏力，浮肿虚胖，便秘等等女人最常见的问题。

枸杞5g冲洗干净，投入煲中

枸杞：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

红枣10枚

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

大火煲开，小火慢炖

排骨熟烂，加盐调味

撒香头（香菜，香葱，蒜叶，芹叶随你喜欢）即可食用

小贴士

在制作牛肉汤时，如果发觉牛肉呈紫红色，那就是比较老的牛肉，若要使其变嫩，可用塑料袋将牛肉包裹好，放在案板上，用刀背拍打使牛肉纤维断裂，再煲汤。

在炖煮牛肉汤时，把少许茶叶用纱布袋包裹好，放入汤锅内，与牛肉一起炖煮成靓汤，不仅牛肉易煮烂，还能为牛肉靓汤增添一股清香味。

【每日一膳】党参山药牛肉汤：脾胃虚弱，行走困难，神疲乏力，纳差便溏，舌淡有齿印，苔白，脉沉弱。