老井扯鸡蛋：12月蛋价仍有一波上涨？—冻品消费替代发力！！

本周，蛋价大幅上涨，由11月26日的最低点3.2元/斤，涨至12月9日的3.60元/斤！

也就两周时间，蛋价涨幅达到了12.5%，为啥今年中秋节后一直磨磨唧唧的蛋价，最近跟吃了壮阳药一样涨势凌厉呢？

在我们多少人认为，电商为“双十二”促销鸡蛋争抢的热火，但大家不要忘了，11月还有“双十一”呢！

“双十一”才是正统的电商购物节，比“双十二”可是要牛多了，为啥“双十一”就涨不出这样的辉煌呢？

就拿销区比较有代表性的北京市场，双十一之前也在涨，但每天都是涨两元，而这一次，一次就是大大方方的涨5元/箱！

个中原因，前面的推文，老井只是跟大家说了个大概，今天，老井和大家就以实际数据为准，做个详细的分析和阐述！

首先， 2020年11月底的统计数据显示，较10月底环比产能下跌2.19%，12月产能进一步走低！

其次，支撑12月蛋价上涨的另外一个利好冻品消费替代效应。

  注意，后者是我们今天分析的重点！

据统计，2020年1-8月中国肉类（包括各种动物杂碎）进口数量为658万吨，相比上年同期增长了278.58万吨。

据此，折合每月进口各种肉类82.25万吨，约占到我国月均消费总量678万吨肉的11.19%！（以2019年为基准）

追溯国内局部地区，下半年以来新冠疫情爆发主要原因，多为进口冻肉携带病毒散毒所致！

而且，进口冻肉检出新冠病毒，对所有冷链销售的各种肉类消费影响极大！

毕竟，即便是摸摸冻肉，甚至是看一眼“带毒的冻品”，也有感染新冠病毒送了小命的危险！

所以，冻肉进口节凑放慢，冷链肉类消费减少是毫无疑问啦！

但摄入蛋白是人体必不可少的，肉吃的少了，安全可靠无毒无害的禽蛋消费肯定要增加点。

那么鸡蛋可以替代多少肉类消费呢？

即便是鸡蛋替代整个肉类消费的1%，也需要每月增加6.78万吨鸡蛋消费！

假若仅仅替代肉类消费的1%，大约占比月均鸡蛋产量的多少呢？

2017年，我国禽蛋总产量3069.95万吨，鸡蛋在禽蛋中的比例为85%。

按照2017年的标准，每月鸡蛋产量大约为：3069.95*0.85（鸡蛋在禽蛋占比）/12=217.45万吨。

如果仅仅替代1%的肉类消费，6.78万吨/217.45=3.12%！

也就是说，即便是替代1%的肉类消费（实际上可能更多），每个月也需要增加鸡蛋3.12%的消费量！

11月较10月在产蛋鸡减栏2.19%+3.12%=5.31%。由此，今年12月份有可能比11月增加了5.31%的鸡蛋消费量！

有人说，老井你这是瞎猜的，替代1%的鸡蛋消费，怎样佐证数据的真实性呢？

为此，老井调阅了2019年10月8日后，到12月19日，北京石门和大洋路，以及广东的东莞、槎头市场每日到货到车数量，经过和今年同期到车台辆的对比计算结果如下：

2019年10月8日-12月9日，上述主销区四地，日均到车68.42台辆，2020年10月8日-12月9日，日均到车72.99台辆！

统计结果显示，今年国庆节长假后，较上年同期日均到车（仅限于上述四市场）多了4.57台辆，增幅6.68%!

同时需要提醒各位的是，由于电商巨头介入生鲜产业，传统市场到车数量，11月下旬后，明显低于之前，说明一部分销区鸡蛋直接去了电商巨头的仓库啦！

综合今天的内容， 11月蛋鸡产能缩减加上冻品替代效应，12月较11月环比增加5%以上的鸡蛋消费完全是可能的！

假若，按照供应或者需求增加5%，价格增加20%的市场规律来计算，12月份蛋价仍有一波上涨完全是可能的！

本文是前几天发给老井VIP会员的内参中的其中一篇，今天公开发出来分享给大家，以此感谢各位的支持和关注！

文中的观点难免有偏颇之处，仅供各位参考，不作为你交易的依据！

感谢大家关注《老井扯鸡蛋》，老井愿和你共同学习，共同成长！