7月这菜超便宜，护|心|脏、降|血|压、助|消|化！每天一盘，大肚子不见了！

民间一直以来都有吃瓜去燥的说法，例如西瓜、丝瓜、冬瓜等等，但是西葫芦比这些瓜类更适宜这个时节。

西葫芦清火又润肺止咳，膳食纤维丰富，肉厚汁多，能给身体和肌肤及时补充水分，家有孩子要多吃，常吃不咳嗽，口感吃起来也软嫩清甜！

西葫芦的好处

1

有助于减肥

西葫芦是一种低淀粉的水果，含有很多的膳食纤维。吃西葫芦将增强饱腹感，并防止暴饮暴食，这对于大多数想要减肥的人来说，是非常有帮助的。

西葫芦还具有较高的水分含量，可以长时间保持饱腹，防止大量卡路里的摄取。

2

改善心脏健康

西葫芦的胆固醇，钠和脂肪含量低，并有助于维持碳水化合物的平衡，有助于降低高血压，改善心脏健康。

西葫芦对心脏有益的另一个原因是膳食纤维的存在。高膳食纤维摄入可以降低患中风，高血压和心脏病的风险。西葫芦还富含叶酸，叶酸摄入可以降低患心脏病的风险。

此外，西葫芦富含钾和镁等其他营养素，这些对于心脏健康也很关键。

3

改善眼睛健康

西葫芦富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂可以防止黄斑变性等眼睛疾病。

西葫芦也是维生素A的良好来源，可改善眼睛健康，预防青光眼等严重的眼部疾病。西葫芦也是β-胡萝卜素的绝佳来源，可以改善眼睛健康并保护眼睛免受感染的威胁。

4

辅助降低胆固醇

西葫芦是为数不多的不含胆固醇的食物之一，因此胆固醇高的患者可以放心食用。可溶性纤维会干扰胆固醇的吸收，这有助于降低血液中的不良胆固醇，对于高胆固醇是非常有帮助的。

5

增强消化

除了这些好处以外，西葫芦还有助于消化。西葫芦含有膳食纤维，可以起到促进消化的作用。西葫芦既包含可溶性纤维又包含不溶性纤维，有助于预防肠道疾病的风险。

此外西葫芦还含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素，提高免疫力。

对于便秘人群来说，由于西葫芦还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，所以有利于润肠通便。

推荐西葫芦10种家常做法

 清炒葫芦瓜片 

-材 料-

西葫芦1个、彩椒适量

姜1片、盐、白胡椒粉适量

原汁酱油1勺

-做 法-

1. 西葫芦洗净改刀切薄片；

2. 锅中放少许油，放姜炒出香味；

3. 放入西葫芦片大火翻炒，加盐，白胡椒粉调味；

4. 再加轻盐原汁酱油1勺；

5. 彩椒放进去翻炒20秒关火；

6. 清炒葫芦瓜片制作完成，一道低盐低脂的清胃菜。

 西葫芦炒南瓜子 

-材 料-

西葫芦 一个、南瓜子 一把

盐 适量、蔬果粉 适量

植物油 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净切块；

2. 西葫芦焯水，备好去皮南瓜子；

3. 锅烧热加油入南瓜子，小火煎香再入西葫芦；

4. 翻炒几下加盐和蔬果粉调味即可。

 凉拌西葫芦丝 

-材 料-

西葫芦1个、小米辣1个

蔬果粉小半勺、盐小半勺

油一勺、花椒粒八九粒

香醋、生抽适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，丝擦的长一点；

2. 葫芦丝用开水烫一下立马捞出，过遍凉水捞出攥干水分；

3. 西葫芦丝放在个大碗里，倒入生抽、醋、蔬果粉、盐，把切碎的辣椒放在上面；

4. 热锅凉油油热六成放花椒爆出香味关火，把油浇上拌匀即可。

 素丁炒西葫芦 

-材 料-

西葫芦 1个、花生素肉丁 50克

胡萝卜 半个、姜末 适量

盐 适量、素蠔油 1大勺

-做 法-

1. 准备食材，素肉丁提前泡发好；

2. 胡萝卜切小丁，西葫芦切小丁，生姜切片；

3. 起锅热油，加入姜片炒出香味；

4. 加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥；

5. 加入西葫芦、胡萝卜，一点清水，将所有食材炒熟；

6. 最后加少许盐，素蠔油翻炒均匀出锅即可。

 酸辣西葫芦 

-材 料-

西葫芦 1个、小米椒 1个

生姜 5克、米醋 1汤匙

盐 适量、蔬果粉 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净切成半圆片；小米椒切圈，生姜切末；

2. 热锅冷油，加入姜末、小米椒炒出香味；

3. 加入西葫芦，先别翻炒；

4. 趁着锅还热，迅速泼上醋（这样更酸更有味）；

5. 然后将西葫芦炒至断生，加盐、蔬果粉调味炒匀即可。

 茄汁小瓜 

-材 料-

西葫芦 1个、小番茄 10-15个

生姜 、盐 、蔬果粉适量

植物油 1勺

-做 法-

1. 西葫芦洗净切薄片，生姜切末；

2. 锅内放油，油热加入姜末炒香；

3. 倒入小番茄，稍微软后加入适量清水；

4. 把番茄全部炒软，弄散开；

5. 倒入瓜片，翻炒到瓜片稍软；

6. 盖上盖子稍微焖一下；

7. 完全炒软后，加入适量盐和蔬果粉调味；

8. 出锅～很有食欲看着，清爽的夏日小炒。

 甜沙司菇芦 

-材 料-

西葫芦 一根、香菇 两朵

平菇 一把、姜末 适量

生抽 适量、番茄沙司 适量

辣椒 、盐 、油 适量

-做 法-

1. 西葫芦洗净，去头去尾劈成四条；

2. 切粗条撒点盐，搅和匀了搁旁边稍微腌一腌；

3. 把姜菇收拾好，顺便调料兑成汁；

4. 锅烧热倒油入辣椒姜末炒香，再入菇翻炒；

5. 翻炒两下扔备好的西葫芦；

6. 继续翻炒到西葫芦变软，淋上之前调好的汁即可。

 西葫芦饼 

-材 料-

西葫芦 面粉

淀粉 食盐

蔬果调味粉

-做 法-

1. 西葫芦切厚片，抹上淀粉；

2. 面糊可以自己调味，加少许盐，蔬果粉；

3. 西葫芦挂上面糊放进六，七成热锅里炸，面上放辣椒片；

4. 要脆的话记得复炸哦~

 西葫芦炒面 

-材 料-

西葫芦半个、番茄1个

鲜面条200克、油适量

盐、五行鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 锅中煮开水，将鲜面条煮至7成熟备用；

2. 西葫芦洗净切成半圆片；

3. 番茄洗净切成小块；

4. 热锅冷油，加入番茄，慢慢翻炒至粘糯出汁；

5. 加入西葫芦，将西葫芦炒至断生见软；

6. 加入煮好的面条快速炒匀；

7. 最后加点盐和鲜蔬粉调味关火即可。

 大酱汤 

-材 料-

西葫芦，土豆，口蘑

香菇，豆腐，青红椒

有机豆瓣酱，淘米水

-做 法-

1. 土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用；

2. 锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生；

3. 把有机豆瓣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可。

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