美食精选：洋葱土豆饼、冬瓜龙骨汤、大葱炒腊肠、茄汁盘龙茄子

洋葱土豆饼

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥

2.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈

3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用

4.鸡蛋打成蛋液

5.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味

6.锅里放油，烧热后放入洋葱圈

7.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了

冬瓜薏米龙骨汤

食材：龙骨500g、冬瓜 500g、薏米 50g、陈皮 一小块、姜 一大块、陈醋 两滴、盐 适量

做法：

1、准备好材料；

2、陈皮用水浸30分钟后刮去里面白色部份（否则会有苦味）；

3、薏米用水洗净待用；

4、锅内放水待龙骨洗净后放入大火烧开至肉色变白，捞起待用；

5、将过水的龙骨放入汤煲中，加入水、陈皮、姜和已去皮切成小块的冬瓜（冬瓜皮也可以不去，这样冬瓜的效果更好）。水以盖住材料为准；

6、加入两滴醋后盖上汤煲盖，用大火煲滚再保15分钟，转小火再煲1.5小时；

7、加少许盐调味即可。

大葱炒腊肠

食材：秘制腊肠2根、大葱一根、油20ml、盐1/2茶匙。

做法：

1、腊肠和大葱都斜切成片。

2、烧热锅，下油烧至8成热，倒入腊肠爆出香味。

3、倒入大葱，翻炒均匀至熟。

4、加盐调味即可上盘。

茄汁盘龙茄子

食材：

茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。

做法：

1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。

2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。

3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。

4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。