5月上旬国内大宗乳制品现货行情综述｜乳业在线

5月2日GDT拍卖投放量方面，全脂奶粉拍卖投放量环比下降，同比仍上涨；脱脂奶粉同环比均大幅度增加；油脂同比下跌，环比小幅度上涨。在整体外盘油脂偏暖，全脂奶粉企稳的作用下，几个品种基本实现了上涨。只有上次表现最凶猛的脱脂，在投放量大增背景下，小幅度回落。

本次表现最好的是酪蛋白，持续反弹，本次大涨10.4%，平均价格升至6775美元；全脂奶粉虽然投放量同比增加，但总体市场仍然看好4季度走势，价格大涨5.2%，最新价格为3233美元；无水黄油，继续猛涨合同一已经创历年新高，整体涨幅4.7%，均价至6185美元；黄油小幅度拉升1.1%，大涨至新高4911美元；乳糖小涨1.1%，至941美元水平；切达奶酪本次上涨4.6%，至3666美元；只有脱脂粉在投放量大增压力下，微跌0.9%，均价为1982美元。

四大主要产地价格相比，欧洲产品保持平稳，黄油略微波动，脱脂低位徘徊。美国黄油价格再次小幅度下探，与其他区域比逐渐具有优势。南美州各主要国家价格基本稳定，乳清粉小幅度上升。目前新西兰的价格全面领先于其他全球主要产区，红旗到底能打多久，值得关注。

在国内方面，天气仍然较凉爽，偶有高温闪现，也是很快返回20度左右的最适合产奶的温度，主要产区鲜奶过剩局面仍然在持续，但是比4月份略有好转，部分北方乳企的喷粉量有所减少。

在国内现货报价方面，刚拍卖完的几天内，全脂产品价格再次上升1500元左右，但是得不到买盘呼应，在进入第二周后价格再次回落到3万附近。反而脱脂奶粉的需求在恢复，价格稳定在2万左右。黄油，无水油仍然有价无市，现货价格创近6年新高。奶酪有所反弹，价格逐渐在恢复，但是速度不快，貌似一季度的迅速增加，对市价的上涨形成了压制。

综合上海、北京、广州三地价格如下：

同期国外期货报盘：

消费品市场方面的近期消息有：

1、披萨类产品的风味在日趋多元化，继日韩之后，风味奶酪在披萨混合料中的添加蔚为风潮，多款添加强风味的奶酪碎产品在国内市场销售走旺；

2、无水油的消费在最近4年连续下落后，重新兴起，成为最近大宗品市场上风头最强劲的产品。

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