蒿，出现在李白、苏轼的诗中，获得过诺贝尔奖，也是餐桌上的常见菜

蒿是蒿类植物的总称，蒿类植物植株含挥发性精油，具有特殊香味。中国产的蒿属植物有八十多种，常见的有青蒿、艾蒿、茼蒿、芦蒿等等。

蒿草是一种野草，李白在《南陵别儿童入京》中写道：

仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。

蓬蒿是指蓬草和蒿草，两者都是野生杂草。蓬蒿人是指草野之人，即胸无大志的庸人。

蒿草在李白的诗中是无用的杂草，然而，千年之后从青蒿中提取出了青蒿素，让屠呦呦在2015年获得了诺贝尔医学奖。

屠呦呦的名字取自《诗经·小雅》“呦呦鹿鸣”，意为鹿鸣之声。令人惊奇的是，诗中写道：“呦呦鹿鸣，食野之蒿。”屠呦呦因研究青蒿素获奖，仿佛冥冥之中早有定数。

《诗经·小雅·鹿鸣》

呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。

吹笙鼓簧，承筐是将。人之好我，示我周行。

呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有嘉宾，德音孔昭。

在诗仙李白眼中蓬蒿只不过是杂草，而在吃货苏轼眼中芦蒿却成为美味了。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。—— 《惠崇春江晚景二首》

蒌蒿又名芦蒿，茎杆可供食用。芦蒿清香鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，是江南地区重要的野菜品种。

蒿类，不止有野草、野菜，也有蔬菜——茼蒿。茼蒿是菊科茼蒿属草本植物，茎叶可食，亦可入药。

蒿属之中还有一类艾蒿，就是我们常说的艾草，这个等到我们下次聊艾的时候再跟大家讨论。